4味中藥入菜補血滋陰補陽

冬瓜湯�代人愈來愈注重中藥養生， 有些商家更是打出了中醫藥膳的招牌吸引顧客， 招攬生意。 其實藥膳在家自己也可以動手製作。 專家尤其推薦以下這四種中藥材入菜可補血滋陰補陽。 分別是可補氣的黃耆、補血的枸杞、補陽氣的核桃、滋陰涼潤的黃精， 依這4種中藥材特性， 分別搭配適合屬性的食材， 就能餐餐都養生。

這樣做

以下中藥材入菜後， 成人、幼兒皆可食用， 若是2人份菜肴宜使用約1錢半的中藥材， 4人為3錢， 依此類推。

黃耆補氣

功效：強心、提升陽氣， 可預防感冒、增強免疫。

做法：較適合用於湯品，

將黃耆與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘， 建議搭配寒性、涼性食物， 如黃耆冬瓜湯。

注意：便秘燥熱者不宜。

核桃溫陽

功效：補腎助陽、潤腸。

做法：可加入湯品或菜肴， 建議與寒性、涼性食物一起入菜， 如核桃燴百合， 湯品或菜肴完成後再放入核桃。

提醒：易口破的燥熱體質者， 勿單獨食用核桃

枸杞補血

功效：補血及明目， 有助降血糖、血壓、膽固醇。

做法：可加入湯品或菜肴， 易腹瀉虛寒體質， 建議搭配溫性、熱性食物。

入菜易便秘燥熱體質， 應搭配寒、涼性食物， 湯品或菜肴快完成後再加。

注意：勿單獨服用， 以免虛寒者愈寒、燥熱愈熱。