今天來教教大家一款食補湯品， 叫做當歸煮蛋。 當歸煮蛋有補氣補血的功效， 適合身體虛弱的女性。 主要食材是雞蛋和當歸， 可以添加點紅棗調味。
做法一
食材準備
當歸15克,川芎3克,黑豆20克,花生50克,龍眼20克. 當歸煮蛋
製作步驟
1 將藥材用清水稍微洗一下.
2 將藥材和雞蛋放入沙鍋中用大火燉開.
3 大火燉開後轉小火燉40分鐘就可以了.
4 龍眼在最後20分鐘放入.
5 燉的過程中,在雞蛋熟後,撈出,去殼,在放入一起燉.
6 吃的時候放少許的紅糖,那樣就不苦拉!
做法二
食材準備
當歸 雞蛋 水
製作步驟
1、雞蛋放入鍋中， 加冷水沒過雞蛋，
煮10分鐘(加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出， 鹽可以使蛋白質凝固
2、雞蛋撈出， 用冷水浸泡一下。 去掉雞蛋殼
3、用牙籤或者針， 在雞蛋表面刺一些小孔(和當歸一起煮， 更容易滲到雞蛋內
4、將當歸放入鍋中， 加3碗水， 放入雞蛋
5、大火煮開， 小火燉， 煮湯至一碗即可
注意事項
1、煮雞蛋時候， 放少許鹽， 可防止雞蛋破裂時蛋清流出。
2、煮熟後， 往雞蛋上刺一些小孔， 當歸液更容易滲透到雞蛋。
3、一定要有耐心的煮， 從三碗水煮到一碗水， 當歸裡面的精華就被熬出來了。
