食鹽不宜多食， 這是很多人的共識， 會傷及人的腎臟， 但是你知道少吃鹽可以清理腸胃， 這個你不知道吧？
食鹽過量還是導致骨質疏鬆的罪魁禍首。 因為腎臟每天會將過多的鈉隨尿液排到體外， 每排泄1000毫克的鈉， 同時損耗大約26毫克的鈣。 所以人體需要排掉的鈉越多， 鈣的消耗也就越大， 最終必然會影響骨骼的正常生長。 人們對飲食、健康的重視， 已經有越來越多的人知道了高鹽飲食的害處， 很多人做菜時也會小心翼翼地控制著鹽的放入量。 但要想做出低鹽的健康飲食， 光少放鹽還不夠， 還要警惕那些含鹽量高的食品。
專家認為， 沒有食鹽的食物有利於平衡細胞內外滲透的壓力， 從而釋放了部分對細胞不利的因素， 這是一種全身現象。 它提示了那些攝取大量食鹽的人， 應當定期吃一些清淡或者沒有食鹽的食物。 尤其是那些經常在外就餐的人， 平時並沒有辦法控制食物中鹽的含量， 因此建議每週吃一次無鹽餐， 讓腸胃和血管得到充分淨化。
少吃鹽不僅可以清理腸胃、平衡滲透壓， 還可以養生延年益壽， 所以老年朋友們儘量少吃鹽， 下面介紹一些不用鹽的烹調小竅門：
1、利用油香味。 蔥、薑、蒜等經食用油爆香後所產生的油香味， 可增加食物的可口性。
2、利用酸味。 使用白醋、檸檬、蘋果、柚子、橘子、番茄等各種酸味食物增加菜肴的味道。
3、利用糖醋調味。 可增添食物甜酸的風味， 刺激食欲， 相對減少對鹹味的需求。
4、採用保持食物原味的烹調方法。 如蒸、燉等， 有助於保持食物原有的香味。
5、可用中藥材與香辛料調味。 使用當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗、肉桂、五香、八角、花椒等香辛料， 添加風味。
有很多方法是可以避免吃食鹽的， 所以大家要利用這個小竅門去做， 畢竟是為了自己的身體和健康。
