很多人都喜歡烹飪， 喜歡自己做出美味的食物， 讓吃的人也大快朵頤。 做的人有了經驗收穫， 吃的人也滿足了自己的胃口， 一舉多得。 其實， 我們平時很常見的一些烹飪方法說不定就是一個大大的烹飪誤區， 這裡我們就一起聽養生專家講解一下吧。
我們都有這樣的習慣：洗米的時候一定要多洗幾次， 一直到水清澈見底的時候才罷手。 其實這是不對的， 在多次淘米的過程中米中的維生素B損失嚴重， 而且洗的越多次， 營養流失越多。 下面養生專家就為大家總結一些常見誤區。
誤區一、牛奶煮沸再喝
很多人都喜歡把牛奶煮沸再喝， 而且覺得加熱時間越少， 升溫越快越好， 其實不是這樣的， 正確的做法是不要把牛奶煮沸， 看到牛奶表面膨起很多泡沫， 就及時取離火焰中心處， 稍停片刻就可以了。
誤區二、煮雞蛋的時候水煮幹了才罷手
很多人都喜歡煮雞蛋的時候把水煮幹為止， 甚至有的人喜歡把雞蛋煮的蛋殼破碎了才罷手。 其實這是不對的， 正確的做法是雞蛋於冷水下鍋， 慢火升溫， 沸騰後微火煮2分鐘， 停火後再浸泡5分鐘， 這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩， 蛋黃凝固又不老。
誤區三、喜歡先炸再炒
高溫會使食物中的維生素A、維生素E、維生素D等營養素被破壞， 幾乎沒什麼營養可言。 減少大火熱炒。 改用蒸、鹵、燙、煮等烹調方式。
誤區四、剩飯剩菜吃了沒病
有些人捨不得倒掉高湯或湯汁， 如此會攝取過多高嘌呤食物， 導致尿酸增加， 引起痛風。 剩菜剩飯中亞硝酸鹽含量增多， 致癌物質隨即增多。 你可以嘗試使用涼拌的方式處理晚餐菜肴。 需要注意的是， 維生素C、維生素B2、維生素E、維生素K、葉酸、泛酸等營養素遇到熱、光， 容易造成營養流失， 所以食材最好存放在有蓋的不透明容器中， 然後再放入冰箱冷藏， 這樣既不會產生異味， 也不會破壞食物的鮮度。
上面的這些誤區你是不是經常會犯呢?我想如果你是一個節儉的人， 這些誤區恐怕你都會有上一兩條。 但是小編想要提醒大家， 節約是美德，
