鈣是人們骨骼的重要組成部分， 因此想要骨骼健康就需要多給身體補充鈣質。 在我們每日攝入的天然食物中， 有很多可以達到增加鈣質的目的， 像乳製品、豆製品等。 下麵為你推薦補鈣妙招。
吃什麼補鈣？
1.水果入菜， 維生素C促進膠原質合成。
維生素C對骨骼強健很重要， 不但促進膠原質合成、也有助於鈣質吸收， 因此專家建議在飯後吃芭樂、柑橘類等富含維生素C的水果。 多用維生素C豐富的水果入菜， 與鈣含量豐富的食材一起烹煮， 例如小魚幹加蔥蒜末炒酥後， 加片柳丁或淋檸檬汁， 別有一番香甜。
2.自製高鈣醋。
碎蛋殼自製高鈣醋， 是營養師都認可的好方法。 他們指出， 把乾淨蛋殼碾碎浸入一小杯醋當中， 待醋酸完全溶解蛋殼， 這一小杯醋就富含1800毫克的鈣質， 可比照平時烹調用醋使用。
3.多用乳製品入菜或選擇餐後甜點。
可讓不愛大口喝牛奶或有乳糖不耐症的人獲取鈣質。 專家建議用牛奶取代水做蒸蛋， 再加些紫菜更好;添加脫脂奶的奶油白菜等菜肴更增風味。 餐後甜品是補鈣好時機， 自製乳酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶， 營養又美味。
4.蛋白質搭配鈣質增加吸收。
氨基酸能幫助腸道細胞吸收鈣質， 因此適度補充蛋白質可提高鈣質吸收率。 干貝芥藍是很好的選擇， 兩種食物本身都富含鈣質， 而干貝又有蛋白質， 能助芥藍菜所含植物性來源鈣質的吸收，
5.別忘了隱藏在意想不到地方的鈣。
有些食物含鈣量不低， 卻容易被忽略， 例如燉煮排骨時的軟骨， 是直接補鈣的好東西。 蛤仔湯、清蒸牡蠣、烤蛤仔， 別忘了連湯汁一塊兒入肚， 以增加鈣質吸收。 傳統豆腐製造過程中為了使產品凝結成固體狀， 必須添加含鈣物質， 這也正是最大的鈣質來源。
6.香菇曬後烹調， 維生素D倍增。
香菇本身就是具有極高營養價值的菌類， 具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素。 而它也含麥角固醇， 經曝曬後轉化成維生素D， 維生素D有助於鈣質的吸收， 因此烹調時建議先將香菇平鋪曬太陽1-2小時。
補鈣誤區不得不防：
以為吃蔬菜與骨骼健康無關
很多人的潛意識裡總是覺得只要大塊吃肉就能很好的補鈣， 至於是否吃菜類九無所謂了。 他們以為蔬菜裡面只有些膳食纖維和維生素， 與骨骼健康無關。 實際上， 蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素， 可説明維持酸堿平衡， 減少鈣的流失， 本身還含有不少鈣呢。 綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源， 如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等， 都是不可忽視的補鈣蔬菜。 近年來的研究證實， 綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素， 而骨鈣素對鈣沉積入骨骼當中是必需的。
以為吃水果代餐有利於骨骼健康
如何補鈣效果好， 不少人覺得多吃果蔬是完全可以代替正餐的， 所以就很少吃麵食米飯之類的主食了。
以為吃牛肉有利於骨骼
也許是潛意識裡在作怪， 不少人覺得吃牛肉是最能讓骨骼強壯的。 事實上， 很多吃牛肉甚多的人， 正是鈣缺乏相當嚴重的人。 這是因為牛肉本身含鈣極低所有的肉都是這樣。 同時， 肉裡面含有大量的“成酸性元素”， 主要是磷、硫和氯。 它們讓血液趨向酸性， 身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素， 因而增加體內鈣元素的流失，
