清燉蛤蜊獅子頭的做法

現代人很多每天都是在匆忙中度過， 一日三餐不定時， 而且幾乎全在外面吃。 所以下面小編就先來介紹下關於清燉蛤蜊獅子頭這道菜的做法。

1.1、原料準備；

2.2、蛤蜊外殼清洗乾淨後， 鍋中燒開水， 放入幾片薑片將蛤蜊燙熟；

3.3、蛤蜊去殼取肉， 湯汁沉澱去除雜質備用；

4.4、蛤蜊的殼清洗乾淨後稍微扭一下， 不要扭斷但能開合自如就可以了， 方便包肉餡；

5.5、在殼內抹少許澱粉；

6.6、肉切成末， 放入少許料酒、玉米澱粉、蔥薑末、油拌勻， 再加入蛤蜊肉拌勻成餡；

7.7、上籠蒸熟；

8.8、蒸蛤蜊獅子頭的時候處理絲瓜， 去皮後放鹽水浸泡；白玉菇去蒂後洗淨備用；

9.9、另取一湯鍋， 將瀝去雜質的蛤蜊原湯放入；

10.10、放入蒸熟的蛤蜊獅子頭， 燜煮5分鐘左右；

11.11、放入絲瓜、白玉菇， 加蓋煮熟；

12.12、放入鹽調味後即可出鍋。

一天的好心情， 當然從清晨的早飯開始， 今天為您介紹的這道美味的清燉蛤蜊獅子頭， 就可以讓大家吃出一個好心情， 小編建議你去嘗試。