用料：
烏雞1只， 當歸、熟地黃、白芍、知母、地骨皮各10克。
做法：
將烏雞去內臟、毛等雜物後洗淨， 去內臟。 上藥洗淨， 放入烏雞腹中， 用線把切口縫好， 放入砂鍋中， 加水適量， 用武火煮沸後， 改用文火慢燉至烏雞肉熟爛即可。
功效：
具有補血調經的功效， 對貧血、神疲體倦、腰膝疲軟、月經不調的人十分有效， 同時也能改善人的記憶力。
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