一、普通飲食
普通飲食又稱正常膳食（與正常人平時飲食相同）。 凡是無發熱， 咀嚼功能良好， 吞咽無困難， 消化功能無障礙， 在治療過程不必限制飲食的癌症病人， 都可以進行普通飲食。 普通飲食必須是營養均衡， 易消化、無刺激的食物。 但要注意色、香、味、形多樣化， 美味可口。 例如， 恢復期的癌症病人需要補充充足的蛋白質、熱量和多種維生素， 應在飲食基礎上增加動物蛋白豐富的食品， 如牛肉、雞蛋、魚、牛奶等；也可以在三餐之間增加2～3次點心， 如蛋糕、麵包、牛奶、豆漿等；睡前可以食一些餅乾、芝麻糊等食物；病人可多食新鮮的水果蔬菜，
二、軟質飲食
軟質飲食是一種質軟， 容易咀嚼和吞咽， 比普通飲食更容易消化的膳食。 低熱、消化不良、咀嚼不便以及老年、幼年的癌症病人， 都可選用。 軟質飲食烹調應選用粗硬纖維含量少， 製備後容易咀嚼和消化的食物， 如軟米飯、饅頭、包子、麵條和各種粥類。 肉類應剁碎， 菜應切細。 蛋類可用炒、煮和蒸等方法。 應注意不宜選用油炸及過分油膩的食品、幹豆類以及辛辣氣味濃烈的調味品， 如辣椒、芥末等。 食用水果應去皮， 香蕉、橘子、蘋果、梨等均可食用。
三、半流質飲食
半流質飲食是一種半流質狀態，
四、少渣半流質飲食
少渣半流質飲食是一種特殊的半流質飲食， 此種飲食適用於胃腸道手術後的癌症病人。 配製時要比較嚴格地限制飲食品的纖維素含量， 除過濾的菜湯、果汁外， 不用其他蔬菜、水果。 可採用的食物有細粥類、細麵條、雞肉泥、瘦肉泥、魚肉、豆腐腦、牛奶和蝦泥。
五、流質飲食
流質飲食為液狀食物。 因所含熱量及營養素不足， 故僅可短期應用。 若較長時間應用， 要增加飲食中的蛋白質、熱能、維生素和無機鹽等。 適用於高熱、各種大手術後， 無力咀嚼食物、食管狹窄， 吞咽困難的癌症病人。 可採用的食物有米湯、豆漿、牛奶、稀藕粉、果汁、菜汁、肉汁等。
六、清流質飲食
清流質飲食是一種限制較嚴格的流質飲食。 膳食中不含產氣食物（例如牛奶、豆漿、糖等）， 比一般流質飲食更為清淡。 某些腹部腸道手術後的癌症病人， 由靜脈營養過渡到流質飲食之前， 可以先採用清流質飲食。 常採用的食物有米湯、稀藕粉等。
最後， 腫瘤顧問提醒癌症病人及其家屬， 治療期間一定要做好患者的生活護理和心理護理工作， 使患者身體免疫力得到增強， 同時保持良好的情緒和樂觀的精神， 這將會對病人的康復大有幫助。
