苦瓜的營養大揭秘

苦瓜的營養大揭秘， 苦瓜原來是產自熱帶地區， 以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。 另外， 苦瓜還可以養顏促進新陳代謝。 它的裡面還有豐富的維生素， 對朋友們的身體很有好處。

有趣的是， 苦瓜若與其他食物一起煮、炒， 如苦瓜燒肉， 苦味卻不入肉中， 因此有“君子菜”的美名。 苦瓜嫩瓜雖苦， 但老瓜味甜。 這是因為， 嫩瓜的苦味來源於糖甙， 其味甚苦， 到果實成熟時， 糖甙被分解， 苦味隨之消失。 在種子周圍的紅色膠狀物， 甜如蜜糖， 兒童們常常爭先恐後地吃。

傳統醫學認為， 苦瓜味苦，

能緩解熱病煩渴， 中暑發熱， 痢疾、痱子等。 民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。 同時， 苦瓜富含膳食纖維和維生素C， 均相當於番茄的近3倍。 而維生素C是優秀的抗氧化劑， 能提高機體應激能力， 降低發生癌變的危險性。 此外， 苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿蔔素、B族維生素等。

常食苦瓜對身體極為有利。 苦瓜可炒食、煮湯， 清苦爽口， 回味長久。

苦瓜的營養和好處現在你知道了吧?營養學家提示說：但是我們要注意的是：吃苦瓜還要特別在意的是， 不要傷了脾肺之氣。