蛋、油炸類等飲食，
消化時間長，
致使血液過久地蓄積於消化道，
減少腦細胞供血供氧；
糖、蛋白質、脂肪等食物，
容易導致寶寶血液偏酸性，
令他整個上午思維不能集中；
饅頭等食物所含維生素，
尤其是水溶性維生素極少，
難以維持寶寶中午進餐前的維生素水準。
因此，
不妨給寶寶的早餐加一點點蔬菜，
這不僅能夠維持血液酸鹼度的平衡，
減輕胃腸道的壓力，
並且能為機體及時提供一定量的維生素。
那麼，
該給寶寶吃什麼樣的早餐好呢？媽媽們犯愁了。
別急，
營養專家已經為您設計好了幾款早餐：
套餐一 青菜火腿蛋餅＋餅乾優酪乳＋蘋果
組成：
青菜火腿蛋餅1個，
做法：
1.將雞蛋打散， 加入麵粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分， 這樣會比較軟)和火腿末， 少許鹽， 攪拌均勻。
2.鍋燒熱， 加少許油， 把以上材料攤成餅， 煎至兩面金黃即成。
3.餅乾切小丁， 與優酪乳攪拌即成。
解析：
雞蛋除了維生素C之外， 幾乎包含了所有的營養素， 作為保持腦力及身體活力的食物， 很適合於早餐食用。 同時， 蛋餅柔軟， 味美適口；餅乾優酪乳酸甜開胃， 自然受小寶寶的歡迎。
