預防老年癡呆的膳食指南

越來越多的證據表明， 保持一定的膳食和運動習慣， 可使認知障礙症(老年癡呆症)危險降低50%以上。 美國“雅虎新聞網”近日載文， 在華盛頓營養與大腦國際會議上， 美國醫師醫藥責任協會公佈了預防認知障礙症的最新膳食指南。 美國權威專家， 美國醫師醫藥責任協會會長尼爾·伯納德博士指出， 該膳食指南能最大程度地保護大腦。

1.每天吃1盎司(約合28克)堅果或一把瓜子等植物種子， 可補充足量的有益健康的維生素E。

2.每天攝入足量的富含維生素B12的食物。 如， 肉類、三文魚、鱈魚、牛奶、乳酪或雞蛋等。

3.選擇維生素補劑時，

4.避免使用含有鋁的炊具、抗酸藥和速髮粉等產品。

5.每週至少進行3次有氧運動， 每次運動量相當於快走40分鐘。

6.減少飽和脂肪， 避免反式脂肪。 應少吃餡餅和油炸食物。

7.蔬菜、豆類(黃豆、豌豆、扁豆)、水果和全麥應該作為主要食物。

新指南的一大亮點是， 日常飲食中， 應避免過多攝入鐵、銅和鋁等“隱性金屬”(微量元素)。