萵苣的營養價值有哪些， 中醫認為萵苣莖葉中含有萵苣素， 味苦， 高溫乾旱苦味濃， 能增強胃液， 刺激消化， 增進食欲， 並具有鎮痛和催眠的作用。
止腹痛
兒童們腹部受了寒冷， 或者成年人受到風寒， 腹部隱隱作痛。 如果不喜歡吃藥， 那麼可將萵苣的莖和葉， 搗爛後放在鍋爐上煮熟， 作為飲品， 能止腹痛。 因為萵苣筍的莖葉中， 有一種白萵苣色的乳狀液， 名為萵亞片， 英文名稱為LACTUCAIUM。 據藥學家的研究， 說這種液汁， 有鎮痛和麻醉之效， 有一種新藥即有乳狀液的成分。
止牙血
凡是身體虛弱， 陰分不足， 齒縫間時常出血，
通小便
小兒小便不便時， 可用萵苣莖和葉， 搗爛如泥， 塗敷肚臍之上， 小便可以漸漸通暢， 此法載在衛生簡易方中。 又有一個辦法， 用蔥數十莖， 與萵苣莖十莖一同搗爛， 加蜜糖或甘油調成泥餅狀， 塗在臍眼以上的肚腹部， 亦能使小便通暢。 塗敷時有一要點， 就是萵苣的泥餅要用熱水溫熱， 再行塗上， 免得受冷。 敷布的位置， 要離開臍眼， 敷在肚上。 或預先用棉花或紗布填塞臍眼， 免得液汁浸入， 那麼就更妥善了。
萵苣的營養價值有哪些， 雖然萵苣的營養價值有不少， 但是也不可多食， 多食使人目糊， 李時珍引彭乘語雲：萵苣 有毒， 百蟲不敢近，
