除了維生素C, 像類黃酮、花青素等抗氧化成分, 也會有不同程度的損失。 至於不溶性的纖維, 當然不會跑到汁裡面去。 不溶性元素如鈣也會被留在渣子當中。 有條件最好在喝果汁時連渣吃掉。
首先, 哪怕是榨了之後馬上就喝的果汁, 也會有相當一部分營養素損失。
這是因為, 水果蔬菜的細胞當中, 都有複雜的超微結構。 就好比一個單位, 會有很多房間, 各個房間各司其職,
除了維生素C, 像類黃酮、花青素等抗氧化成分, 也會有不同程度的損失。 至於不溶性的纖維, 當然不會跑到汁裡面去。 不溶性元素如鈣也會被留在渣子當中。 有條件最好在喝果汁時連渣吃掉。
由此可見, 黃瓜榨成汁並不是健康食用黃瓜的最佳方法, 小編建議大家以後還是少喝黃瓜汁吧。