幹蘿蔔絲有哪些營養價值

蘿蔔是我們經常食用的一種根莖食物， 專家表示說我們北方人經常會製作一些醃菜， 對於蘿蔔來說我們會經常製作成幹蘿蔔絲， 不僅可以拌涼菜還可以炒。 幹蘿蔔絲的營養價值有多少呢?

幹蘿蔔絲經太陽紫外線照射後， 鈣、鐵、維生素B1、B2的含量相應增多。

功效：具有利尿、消食、順氣、化痰、散瘀、解毒等多種功效。

鑒別：選擇有光澤、乾鬆適當、有獨特香味的為上品。

注意：食用時不要在水中浸泡時間過久， 應以浸泡15分鐘為適宜。

幹蘿蔔絲的食用方法

1.煮幹蘿蔔絲：用豆泡、豬肉、幹蘿蔔絲加入醬油煮爛。

2.番茄醬煮蘿蔔絲：可與幹蘑同煮。

3.白蘿蔔乾于夏天煮湯可消暑解渴。

專家表示說雖然幹蘿蔔絲有較高的營養價值， 但是對於醃制的鹹菜來說我們平時最好是少吃， 因為醃製品有較高的致癌物質， 因此要儘量少吃。