在養生健體方面， 民間小偏方可不少， 米醋煎雞蛋就是其中一種。 比如很多人咳嗽的時候， 就會想到做米醋煎雞蛋吃。 無論其是否可以治療咳嗽， 米醋煎雞蛋確實對人體有一定的好處， 下面， 我們就為大家介紹一下米醋煎雞蛋的好處和做法。
雞蛋是一種易於消化吸收的食品， 具有預防癌症、延緩衰老、保護肝臟、防治動脈硬化， 健腦益智、健美肌膚的作用， 特別是在食醋與雞蛋配製成醋蛋液居， 不僅綜合了食醋和雞蛋的營養成份和食療作用， 而且防止了細菌污染， 醋化後的雞蛋黃其分子發生斷裂，
食醋浸雞蛋清可使巨大的蛋白分子裂解為微小的分子， 釋放出大量的溶菌酶等物質， 使其食療作用增強， 被醋軟化， 溶解的蛋殼變成醋酸鈣， 它的特徵易於溶解于水， 鈣可全部補小腸吸收， 這不僅有利於人體骨骼的生長發育， 而且還可防治高血壓等疾病。
米醋煎雞蛋做法
工具原料：碗、雞蛋、米醋、鍋
步驟：
1.取雞蛋1個， 打在碗裡攪勻。
2.米醋半勺放入炒鍋， 用文火燒開之後將雞蛋放入煎炒。
3.蛋熟後加適量白糖， 涼後即吃。 提示：每天早晚各吃1個。
學會了米醋煎雞蛋， 大家可以偶爾在家嘗試一下， 即使沒有什麼身體不適， 吃米醋煎雞蛋也是不錯的健康菜， 尤其是喜歡吃酸味的人， 對於這道菜應該比較偏愛。 當然， 如果胃不好， 還是不建議多吃米醋煎雞蛋， 以免刺激胃酸， 加重胃病。
