番茄是我們非常熟悉的一種蔬菜， 番茄我們也叫做是番茄， 經常吃番茄是可以起到很好的養生作用， 所以我們要懂得如何利用番茄來做菜， 番茄的做法是有很多種的， 我們既可以採用番茄來炒著吃， 也可以採用番茄來煮湯， 下文我們就介紹一下番茄骨頭湯的做法。
番茄（Tomato）， 別名番茄、洋柿子。 古名六月柿、喜報三元。 在秘魯和墨西哥， 最初稱之為“狼桃”。 全體生粘質腺毛， 有強烈氣味。 莖易倒伏。 葉羽狀複葉或羽狀深裂， 小葉極不規則， 大小不等， 卵形或矩圓形， 邊緣有不規則鋸齒或裂片。 花萼輻狀， 裂片披針形，
製作方法一
1、排骨在清水中適當的泡一泡， 以泡去多餘的血水， 然後洗淨。
2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘， 撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋， 置火上， 加適量開水， 放入薑片， 排骨， 料酒， 燉至排骨爛熟， 這個過程大概需要1-1、5小時。
4、待排骨爛熟時， 再加入番茄， 番茄醬， 鹽， 再燉上一會就可以關火盛出了。 在燉肉的時候， 如果早放鹽的話， 肉則不易燉爛， 所以鹽要後放~ 番茄可根據自己的需要提前放入， 如果希望口感更好， 外觀更好， 最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯， 還可以用來拌飯， 或是泡餅， 味道都非常的好。
製作方法二
原料：番茄、排骨、薑、鹽、蔥。
做法：
1、番茄洗淨切大塊， 排骨用清水漂去血水清洗乾淨;
2、鍋內放清水， 下漂去血水的排骨， 燒開， 兩三分鐘後撈出排骨清洗乾淨;
3、砂鍋內放清洗乾淨的排骨， 放清水， 放生薑片、蔥斷兒， 大火煮開後轉小火煲半小時左右;
4、把切成大塊的番茄放入排骨湯裡， 再開大火， 湯沸後， 轉小火再煲一小時左右;
5、最後放鹽調味， 可撒少許蔥花， 番茄排骨湯裡有蔥花， 很搭的。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是番茄， 我們知道番茄也被叫做是番茄， 番茄不但好吃而且還含有豐富的營養， 上文我們採用了番茄搭配上排骨做成了番茄骨頭湯。
