每天應該吃多少水果和蔬菜

每天應該吃多少水果和蔬菜? 香港衛生署中央健康教育組最近在其專門網站上指出， 每人每天應進食最少兩份水果及三份蔬菜， 並對其進行了詳細解釋。

在計算水果的量時， 不僅指的是新鮮水果， 水果罐頭、烏梅和幹棗等沒有添加糖或鹽的果乾， 以及沒有添加糖的鮮果汁均可包括在內;但添加了大量糖分的水果(如甜品)及脂肪含量高的水果(如椰子、榴槤和牛油果等)除外。 具體說就是， 一份水果約等於一個中型水果(如：橙、蘋果)、1/4杯沒有添加糖或鹽的果乾 (如：提子幹、烏梅幹)、3/4杯沒有添加糖的鮮果汁(如：連果肉的鮮橙汁)。

在計算蔬菜時， 除新鮮蔬菜外， 罐頭蔬菜也可以包括在內， 但醃制蔬菜除外， 因為它們的營養成分在醃制過程中受到了一定的破壞。 一般來說， 一碗未經烹調的葉菜， 如生菜、花椰菜等， 就可以算做一份蔬菜;但如果是煮熟的蔬菜， 半碗就可以算做一份了。 另外， 3/4杯沒有添加糖的新鮮蔬菜汁， 也可以算做一份蔬菜。

每天應該吃多少水果和蔬菜您經過專家的講解相信您心裡已經有數了， 希望您身體健康。