豬腳因為其爽口潤滑的口感和豐富的營養深受人們的喜愛， 豬腳的做法多種多樣， 有鹵豬腳， 烤豬腳， 燉豬腳等等。 但並不是所有的豬腳菜品都能將豬腳的營養完全體現出來， 被人體吸收， 今天給大家介紹一種製作方便又能將豬腳的營養最大程度被人體吸收的豬腳菜品。 一起來看看， 豬腳花生的基本做法。
將刷洗乾淨的整豬腳從中間縱向劈開， 再橫向切成均勻的大塊， 注意要從骨節縫隙間下刀。 花生提前泡在加了鹽（1茶匙， 5g）的水中3小時。
接通電氣鍋的電源， 將豬腳塊放入一鍋涼水中， 加熱至水沸騰約煮10分鐘，
將內鍋刷洗乾淨， 放入冰糖， 倒入少量水（1湯匙， 15ml）， 當鍋中溫度逐漸升高後冰糖融化成金黃色糖漿， 注意隨時攪動， 避免燒焦。
將汆燙瀝幹的豬腳塊倒入鍋中， 攪拌均勻， 使豬腳上裹滿糖色。
加入泡好的花生， 放入蔥段、蒜瓣、老薑片， 調入醬油、蠔油和番茄醬， 加2碗溫水， 蓋上鍋蓋， 旋緊。 加熱至鍋內沸騰、放氣管噴出蒸汽， 定時8分鐘後自動斷電， 提起限壓放氣閥快速排氣。
打開鍋蓋， 將鍋底的豬腳塊翻上來， 再蓋上鍋蓋， 依同樣方法再加熱8分鐘後斷電。
待鍋中壓力自然減緩， 可以安全打開鍋蓋後， 即可盛出食用。
豬腳花生的基本做法， 在上面給大家展示了。 看完這篇介紹， 有沒有覺得已經聞到了豬腳香噴噴的味道了呢？小編已經蠢蠢欲動啦，
