豬腳不僅是很多肉食主義的男士喜愛的食材， 也因其含有豐富的膠原蛋白， 深受愛美女士的歡迎。 豬腳的做法多種多樣， 有鹵豬腳， 烤豬腳， 燉豬腳等等。 其中， 豬腳燉湯最能保持住豬腳的營養， 湯頭更是鮮美至極。 那麼， 豬腳燉湯的做法是怎樣的？下面一起來看看吧！
食材
鮮豬蹄、棗、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
購買新鮮的後豬蹄， 儘量讓賣肉的用刀將豬蹄從中間劈開， 這樣省下自己動手了。 因為豬蹄骨頭硬， 家裡的刀砍不動， 即使砍動了也會損害刀口。
把鍋放在爐子上加入水（加開水煮開的快一些）， 將水燒開，
把鍋刷乾淨後放入少許油， 待油熱到七八成後放甜醬飛起來， 等甜醬飛熟了之後再放進豬蹄、紅棗， 然後改用小火， 慢慢燉豬蹄至八成熟。
待豬蹄軟爛（可用筷子挑一挑豬蹄， 能挑動就燉爛了）， 湯變的很濃時放入適量的鹽， 雞精， 料酒， 胡椒麵等調味品調好口味。
放完調料後再用小火燉一會兒， 然後試嘗一口， 看看鹹度是否合適。 如果沒有滋味可以再放點鹽， 再悶一會兒後撒上一把蔥末就能出鍋上桌了。
豬蹄時由於比較黏， 吃的時候可以戴上一次性手套比較方便， 這樣不至於把兩手弄的黏糊糊的。
豬腳燉湯的做法是怎樣的？現在你瞭解了嗎？豬腳的營養固然很豐富，
