吃海鮮的注意事項

隨著生活水準的提高， 科技的發展， 食品保鮮技術等都有不錯的發展。 就是這樣， 即便是內陸我們依舊可以吃海鮮， 喜愛海鮮的人也是愈來愈多。 但是吃海鮮是有學問的， 小編就介紹4個吃海鮮的注意事項。

1.如果是貝類， 一旦死去會迅速產生大量繁殖病菌、毒素， 還會產生較多胺類和自由基， 對人體健康造成威脅。 所以， 買回活貝之後要儘快烹煮。

2.所有海鮮在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。 因此， “醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮， 要慎食;吃生魚片時也要保證魚的新鮮和衛生。

3.吃海鮮時最好別飲用啤酒。

4.魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素， 而水果中含有較多的鞣酸， 如果吃完海鮮後， 馬上吃水果， 不但影響人體對蛋白質的吸收， 海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合， 對胃腸道產生刺激， 甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。 最好間隔2小時以上再吃。

小編介紹的這4個吃海鮮的注意事項你有沒有曾經進入過誤區呢?小編提示， 海鮮食品大都含有不定量的危害元素， 不可食太多。