羊肉是一種常見但特殊的肉類, 羊肉有很多搭配禁忌, 如果羊肉搭配不當, 不僅會使羊肉本身的營養流失, 還會引起一些身體的不適, 甚至引發疾病。 下面我們來看看羊肉不能和什麼一起搭配。
1、羊肉不能和蒜、大料一起吃
羊肉、大蒜、大料三者均屬於熱性食物, 若同食容易引起身體內燥熱和上火。
2、羊不能和竹筍、紅豆一起吃
羊肉與竹筍, 以及羊肉與紅豆同食, 均會導致身體中毒。
3、羊肉不能和西瓜一起吃
羊肉性熱, 西瓜性涼;若是羊肉和西瓜一起吃, 會減弱羊肉的溫補作用, 且影響脾胃功能、傷元氣。
4、羊肉不能和南瓜一起吃
羊肉大熱補虛, 南瓜補中益氣;若將羊肉和南瓜一起吃, 會令腸胃氣壅, 出現黃疸、腳氣病等病症, 還易導致胸悶腹脹和腸胃不適。
5、羊肉不能和醋一起吃
羊肉和醋性味相反, 若兩者同食容易引起身體不適。 另外, 羊肉與醬油、豆瓣醬、蕎麥功效相反, 若同食會引起身體不適。
6、羊肉不能和豆醬一起吃
豆醬系豆類熟後經過發酵製成的, 性味鹹寒, 具有解除熱毒之功效。 但羊肉系大熱動火之物, 與豆醬的功能恰好相反, 兩者長期同吃會影響身體健康, 甚者引發痼疾。 因此吃羊肉時, 不要蘸豆醬。
7、羊肉不能與富含鞣酸和果酸的食物一起吃
羊肉中的蛋白質與鞣酸和果酸易形成難以消化的沉澱物, 長期大量食用還會導致結石。
8、羊肉不能和茶一起吃
羊肉和茶一起吃容易引起便秘。 羊肉含有豐富蛋白質, 會與茶發生反應, 產生叫鞣酸蛋白質的東西, 導致大便不通。 所以吃完羊肉火鍋, 不要馬上喝茶。
9、羊肉不能和柚柑一起吃
羊肉與柚柑同吃容易發生不良反應, 柚柑屬於熱性水果, 與羊肉同吃容易助熱生火。
10、羊肉不能和梨一起吃
羊肉和梨一起吃, 容易導致消化不良、內熱不散。
11、羊肉不能和栗子一起吃
羊肉和栗子二者都不易消化, 同燉共炒都不相宜, 甚至同吃可能還會引起嘔吐。
12.羊肉不能和辣椒一起吃
辣椒中富含維生素C(每克可含維生素C達198毫克), 而羊肝內含的金屬離子, 可將其中的維生素C破壞殆盡, 削弱了辣椒應有的營養價值。
溫馨提醒:羊肉雖好吃, 但有很多搭配禁忌。 且凡有發熱、牙疼、口舌生瘡、發熱等症狀的人應少食羊肉, 高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人不應食用羊肉。