冬季是人進補的最好的時候， 而魚類食物又是對人體營養最為豐富的食品， 不僅味道鮮美， 人們喜歡吃， 還因為它對人體有多種營養功效。
魚類其蛋白質含量為豬肉的兩倍， 且屬於優質蛋白， 人體吸收率高。 魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 魚肉中脂肪含量雖低， 但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。 魚肉中的維生素D、鈣、磷， 能有效地預防骨質疏鬆症。
鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒，
鯽魚不可同雞、羊、狗、鹿肉同食， 食之易生熱， 陽盛之體和素有內熱者食之則不宜， 易生熱而生瘡瘍。 還不宜與麥冬、沙參同用， 不宜與芥菜同食。
另外， 鯽魚下鍋前， 人們往往忘不了刮鱗摳鰓、去髒， 卻很少有去掉其咽喉齒(位於鰓後咽喉部的牙齒)的， 這樣做出的鯽魚——尤其是清燉、紅燒時， 其湯汁味道就欠佳， 且有的泥腥味較重。 故鯽魚下鍋前最好是去掉其咽喉齒。
小編提示：以下四類人不宜吃魚
痛風患者：因為魚類含有嘌呤類物質， 而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的;
出血性疾病患者：如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚， 因為魚肉中所含的20碳5烯酸， 可抑制血小板凝集， 從而加重出血性疾病患者的出血症狀;
肝硬化病人：肝硬化時機體難以產生凝血因數， 加之血小板偏低， 容易引起出血， 如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等， 會使病情急劇惡化， 猶如雪上加霜;
結核病人：服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應， 輕者噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等， 重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高， 甚至發生高血壓危象和腦出血等.
既然魚類是營養最為豐富的食品， 那麼我們冬季為什麼不選擇它為我們進補的食物呢？
