苦瓜——清心明目， 增強食欲， 所含的多肽類物質有助於降低血糖， 調節胰島功能， 非常適合糖尿病人食用。
蓮子芯——消暑除煩， 生津止渴， 據說乾隆每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡制蓮子芯茶， 用來清心火， 調整元氣。 夏日的午後， 你也可以試著泡上一杯， 加入少許蜂蜜， 口感更好。
苦杏仁——止咳平喘， 潤腸通便， 如果用來涼拌， 一定要用清水充分浸泡， 煮熟之後再食用， 以免發生中毒。
苦丁茶——降壓降脂， 解酒除膩， 用一杯回味悠長的茶水取代高糖飲料， 更能慰藉我們乾渴的身體。
吃苦好處多
1. 給你好胃口：天氣悶熱，
2. 振奮精氣神：苦味食物中通常含有一定的可哥堿和咖啡因， 當你飽受“夏打盹”之困擾的時候， 它們就是你的解乏妙方， 能興奮中樞神經， 促進身體代謝， 加快疲勞的消除， 讓你告別緊張和疲勞。
3. 降火排毒素：從中醫角度來說， 苦味屬陰， 有疏泄功效， 對於由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神之作用。
另外， 苦味食物能促進腸道內乳酸桿菌的繁殖， 抑制有害菌生成， 減少毒素的產生， 保持腸道生態環境的平衡。
4. 清理癌細胞：研究發現， 苦味食物中含有豐富的維生素B17，
