豆芽不能半熟吃， 豆芽是我們家常菜的常見菜， 因此豆芽是我們經常在餐桌上見到的， 那麼豆芽應該如何吃呢?我們請營養師為我們大家解釋。
豆芽菜炒吃脆嫩爽口， 營養價值也很高。 但是， 炒豆芽菜時如只圖脆嫩而炒得半生不熟， 食後會使人發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。
生豆芽內含有皂素等毒害物質， 經過高熱才能失去其毒性。 另外， 生豆芽內還有一種蠟樣芽孢桿菌， 此為有害菌， 高熱才能將其殺滅。 所以， 炒豆芽要充分加熱炒熟， 這樣吃了才安全。
聽過營養師介紹了豆芽不能辦熟吃之後，
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