花椒水的作用及花椒水的做法,花椒水除了可以用來去除肉的腥味之外， 其實還有很多作用。 為了幫助大家更好的利用花椒水， 現將花椒水的作用總結如下， 供大家作為參考。
一、去腥。 在烹調上， 花椒水主要用於醃制肉類原料或肉類餡料的調製， 不僅可以去除肉的腥味， 還可以增加香味。
二、驅寒暖胃。 花椒性溫， 用來驅寒是最好不過的。 人體的臟器中以胃最怕寒， 也容易受寒。 如果是因為寒冷而引起的胃痛， 可以用花椒煮水喝， 驅寒止痛。
三、殺菌消毒。 花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用， 對多種細菌，
花椒水的作用就介紹完了， 是不是神奇呢。 朋友們， 記住這些小常識吧， 有些時候它能幫上大忙。
花椒水的做法
花椒水在烹調中的作用主要是醃制肉類原料， 或調製肉類餡料， 不僅可以去除肉的腥味， 還可以增加香味。 花椒水的做法其實非常簡單， 現給大家推薦兩種常用做法， 看看哪種做法更適合你。
花椒水做法一
準備500克水， 50克花椒。 把水倒入鍋裡， 放入洗淨的花椒， 燒開後改用中火熬至出香味。 等鍋中水剩下一半左右時， 將湯汁過濾一下， 冷卻後裝入玻璃瓶中， 密封後放冰箱保存， 隨用隨取。
花椒水做法二
取5g花椒和一碗開水， 把花椒放到開水裡面，
這兩種花椒水的做法都很簡單， 大家可以根據自己的需要任選一種。 如果想增強花椒水的去腥效果， 還可以加入等量的薑絲一起煮水或浸泡。
