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食管癌患者食療方

(1)三七蓮藕雞蛋

【用料】三七末3g, 雞蛋1個, 鮮藕250g。

【製作】先將鮮藕去皮洗淨, 切碎絞汁備用, 再將雞蛋打入碗中攪拌, 加入藕汁 和三七末, 拌勻隔水燉50分鐘即可。

【用法】每日清晨空腹食之, 8~10天為一療程。

(2)薏苡仁粥

【用料】薏苡仁粉30~60g, 粳米50g。

【制法】先將粳米煮成稀粥, 加入薏苡仁粉, 攪勻, 煮3~5沸, 待食。

【用法】每日2~3次, 溫熱服食。

(3)韭菜汁

【用料】鮮韭菜1000g。

【制法】將鮮韭菜去雜質, 洗淨瀝水, 切碎榨汁備服。

【用法】每日2~3次, 每次50ml。

(4)銀耳苡米羹

【用料】薏苡仁50g, 水發銀耳10g, 白糖、澱粉適量。

【製作】將薏苡仁洗淨泡透, 與銀耳(撕碎片)同煮粥, 加白糖, 勾芡, 煮沸, 待食。

【用法】每日早晚,

溫熱食服。

(5)鯽魚羹

【用料】活鯽魚1條(約400g), 乾薑3g, 橘皮3g, 胡椒、蔥白、生薑、生粉、細鹽各適量。

【製作】將鯽魚去掉鱗、鰓及內臟, 洗淨, 放入鍋中, 加水適量, 先用武火燒沸, 後改用文火煨至爛熟, 潷取魚湯備用, 魚另食用;再把乾薑、橘皮和胡椒同碾成細末, 生薑和蔥白切成碎末, 同放入魚湯中煮沸5分鐘, 最後加入生粉、細鹽稍煮即成。

【用法】每日1~2次, 每次1小碗, 溫熱食用, 連食7天。

(6)谷皮糠粥

【用料】谷皮糠30g, 粳米50g。

【制法】將粳米入鍋, 加水500ml, 煮為稀粥, 再加入谷皮糠, 調勻, 煮2~3沸, 待食。

【用法】每日早晚, 溫熱服食。

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