海魚可預防兒童糖尿病

近日美國科羅拉多大學的一項研究， 結果顯示， 海魚可預防兒童糖尿病。 因為海魚中含有大量的Ω-3脂肪酸、牛磺酸等， 其含量都比淡水魚要高得多。 多吃魚類等富含Ω-3脂肪酸的食物， 有助降低有糖尿病家庭史的孩子患糖尿病的風險。

再加上， 魚肉中含有人體必需的氨基酸， 其消化吸收率可達96%， 還含有相當多種類的維生素， 尤其是脂溶性維生素A、維生素D， 這些都能夠促進肝臟脂代謝， 減少糖尿病併發症的發生。

專家還指出， 有糖尿病家族史的兒童， 尤其是7歲以下的兒童體內Ω-3脂肪酸含量低， 要多吃富含Ω-3脂肪酸的食物，

值得注意的一點是， 對於海魚的烹飪方法， 最好用清蒸， 這樣不僅保證海魚中所有的營養不容易流失， 還易於孩子的消化， 可以一周給孩子多吃幾次海魚。