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適合糖尿病患者的5種豆類食物

現在糖尿病已經不是說是一個很特殊的疾病了, 糖尿病對於我們很多人來說都是很普遍的, 所以我們就要嚴格的控制我們的飲食的, 但是其實並不是所有的食物都是這樣的, 其實很多的是我們吃一些豆類是可以幫助我們更加的健康的。

1、扁豆

粗纖維含量:1.4(每100g扁豆含1.4g粗纖維)

扁豆的營養成分相當豐富, 包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維。

2、豌豆

粗纖維含量:1.3(每100g豌豆含1.3g粗纖維)

3、毛豆

粗纖維含量:2.1(每100g毛豆含2.1g粗纖維)

毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一, 有助於改善大腦功能, 含有豐富的食物纖維,

不僅能改善便秘, 還有利於血壓和膽固醇的降低, 對糖尿病心血管病人很有好處。

4、四季豆

粗纖維含量:1.6(每100g四季豆含1.6g粗纖維)

四季豆營養豐富, 粗纖維含量高, 但是如果烹飪方式不正確, 很可能導致中毒。 四季豆本身含有一定的毒素, 對胃腸道有刺激性, 引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎症, 可以使人體紅細胞發生凝集和溶血。 但這些毒素並不可怕, 只要加熱至100℃以上, 使四季豆徹底煮熟, 其毒素就會被破壞。

5、豇豆

粗纖維含量:1.4(每100g扁豆含1.4g粗纖維)

豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質, 適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等, 可補充機體的招牌營養素。 此外, 豇豆富含的磷脂有促進胰島素分泌, 參加糖代謝的作用,

是糖尿病人的理想食品。

豌豆所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質, 具有抗菌消炎, 增強新陳代謝的功能。 此外, 豌豆含有較為豐富的膳食纖維, 對糖尿病人是非常好的食物。

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