本文總結整理自網上大家的經驗, 你會發現, 就是那些給食物帶來“怪味兒”的物質才是我們健康的好朋友。 所以, 人民群眾的言傳身教告訴我們——不要偏食!什麼, 這麼多品種, 不知道怎麼烹調?沒問題, 來豆果網上找菜譜吧, 這些怪味兒美食, 早都被菜友們用各種各樣的方法“料理”過了!
有些食物雖然以“香”字命名, 但味道卻很奇怪, 比如香菜、香椿等。 香菜中含硼量很多, 這種物質能幫助身體吸收礦物質, 保護骨骼, 最適合進入40歲後的中老年人。 香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素, 有利於維持血糖穩定,
“怪香”的食物
很多同學很不待見香菜, 每每在美食中遇到必要一根根的全數挑出來才甘休
榴槤氣味強烈, 說它“臭氣熏天”毫不誇張。 但在泰國, 由於其營養價值很高, 常被用來當作病人、產後婦女補養身體的補品。 榴槤性熱, 可以活血散寒, 緩解痛經, 特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的症狀, 可以促使體溫上升,
“臭”的食物
看到這個打開的瞬間, 是不是都能感覺到那股特別的“芬芳”撲面而來!
從營養方面來說, 孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發育都有好處。 酸味能刺激胃酸分泌, 提高消化酶的活性, 增加孕婦食欲, 減輕早孕反應。
很多婦女懷孕後特別喜歡吃酸味的食物。 酸味能刺激胃液分泌, 提高消化酶的活性, 促進胃蠕動, 有利於食物的消化和各種營養素的吸收。 所以懷孕後愛吃酸味的食物是有利於胎兒和母體健康的。
TIPS:
沙果、山楂、泡菜等。 它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的,
酸味的食物
說了吃山楂有益健康可別可勁兒去吃糖葫蘆啊
芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。 這種成分不但可預防蛀牙, 而且對預防癌症、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。 此外, 芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病, 降低血液黏稠度等功效。
TIPS:
食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發性的硫化物提供的。 辣椒素具有鎮痛作用, 還能提高新陳代謝, 起到燃脂、減肥的功效。 芥末辣味強烈, 具有較強的刺激作用, 可以調節女性內分泌, 增強性功能, 還能刺激血管擴張, 增強面部氣血運行,
辛辣的食物
辣椒、芥末對於愛吃的人來說是美味;對不愛吃的人來說, 是受罪
吃完“沖”的食物, 記得要清理口腔的味道喔~
TIPS:
像蘿蔔、大蒜、洋蔥等這些食物味道很沖, 甚至吃完了還會有臭味(傳說中的臭蘿蔔味兒)。 原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物, 別這些物質名字挺繞口, 它們都對預防癌症很有幫助!比如大蒜就是人的“健康衛士”。 大量流行病學調查顯示, 大蒜產區和長期食用大蒜的人群, 其癌症發病率均明顯偏低!
“沖味”的食物
蘿蔔吃完還有個功效, 就是上下通氣兒……
苦味食物中接受度較高的應該是苦瓜。 苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效, 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
TIPS:
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等, 其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質, 正是它們讓食物變苦。 比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙, 茶中的茶多酚, 紅酒、巧克力中的多酚, 都能預防癌症和心臟病, 也給食物帶來了一點苦澀的風味。
苦味的食物
檸檬皮、柚子皮在做菜時都能起到“奇兵”的作用
果膠和樹膠等屬於水溶性纖維, 存在於自然界的非纖維性物質中, 常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維, 水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇, 有助於調節免疫系統功能,促進體內有毒重金屬的排出。
纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維,存在於植物細胞壁中。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風險,同時可經由吸收食物中有毒物質預防便秘和憩室炎,並且減低消化道中細菌排出的毒素;
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物,以溶解于水中可分為兩個基本類型:水溶性纖維與非水溶性纖維。
TIPS:
粗糙食物之所以粗糙,是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維,比如粗糧、芹菜杆和白菜幫等。恰恰就是這些膳食纖維,才能幫助我們預防便秘、防止腸癌、還有利我們身體內的各種金屬離子排出,説明身體排毒,減輕體重!我們在吃水煮魚、紅燒肉等高脂高熱菜肴的時候總擔心發胖,可以吃這些食物,因為這是粗糙食物發揮效力的最佳時刻。
粗糙的食物
粗糧做好了其實更香!更好吃!試試豆果上的做法吧
澀味食物中的單甯在美容產品中的應用很廣泛,主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。所以說,澀味食物對女性朋友來說真的非常不可多得的美容聖物!
TIPS:
未熟的柿子、紫色的葡萄皮,這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質,對預防糖尿病和高血脂有益。不僅如此,同一種水果,發澀的品種營養價值更高,比如,酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。
澀味的食物
吃葡萄就不吐 葡萄皮
現在我們的飲食結構已經和祖先完全不一樣,擔心的更多是如何預防肥胖,如何降低血液中的脂肪,如何減輕癌症的風險。那麼,從現在起,就趕緊把那些你認為“難吃”的食物找回來吧
有助於調節免疫系統功能,促進體內有毒重金屬的排出。
纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維,存在於植物細胞壁中。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風險,同時可經由吸收食物中有毒物質預防便秘和憩室炎,並且減低消化道中細菌排出的毒素;
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物,以溶解于水中可分為兩個基本類型:水溶性纖維與非水溶性纖維。
TIPS:
粗糙食物之所以粗糙,是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維,比如粗糧、芹菜杆和白菜幫等。恰恰就是這些膳食纖維,才能幫助我們預防便秘、防止腸癌、還有利我們身體內的各種金屬離子排出,説明身體排毒,減輕體重!我們在吃水煮魚、紅燒肉等高脂高熱菜肴的時候總擔心發胖,可以吃這些食物,因為這是粗糙食物發揮效力的最佳時刻。
粗糙的食物
粗糧做好了其實更香!更好吃!試試豆果上的做法吧
澀味食物中的單甯在美容產品中的應用很廣泛,主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。所以說,澀味食物對女性朋友來說真的非常不可多得的美容聖物!
TIPS:
未熟的柿子、紫色的葡萄皮,這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質,對預防糖尿病和高血脂有益。不僅如此,同一種水果,發澀的品種營養價值更高,比如,酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。
澀味的食物
吃葡萄就不吐 葡萄皮
現在我們的飲食結構已經和祖先完全不一樣,擔心的更多是如何預防肥胖,如何降低血液中的脂肪,如何減輕癌症的風險。那麼,從現在起,就趕緊把那些你認為“難吃”的食物找回來吧