大閘蟹調料怎麼配最好呢

人們自古就知道螃蟹是一道美味， 尤其是大閘蟹， 許多人對它十分喜愛， 經常在外吃飯都會要上一份大閘蟹。 現在許多人為了在家裡也能吃上大閘蟹， 都會學習怎樣去製作， 要想讓大閘蟹做出來味道好， 配置調料是非常重要的步驟之一， 大閘蟹調料怎麼配最好呢， 接下來就對此做出講解。

我們國家的香料也是其他國家望塵莫及的， 做什麼菜要添加什麼調味品， 這也都是很有講究的， 那麼清蒸大閘蟹可以放一些調味品嗎？這樣是不是吃起來更有味道的呢。

其實， 清蒸大閘蟹調味品是沒有必要的，

由於陽澄湖大閘蟹“不加醋鹽而五味俱全”， 你放了調味品之後呢， 反而會把大閘蟹的鮮美的蓋掉。 不外清蒸大閘蟹仍是有所講究的。 不可以添加調味品， 但是卻有一些輔料是必需放的。 好比蔥姜和紫蘇葉， 由於大閘蟹具有很強的寒性， 所以在蒸煮大閘蟹的時候， 一定要在水裡放進一些蔥姜和紫蘇葉， 假如是清蒸的話， 紫蘇葉可以墊在大閘蟹的下面， 大閘蟹肚皮朝上， 這樣就可以中和大閘蟹本身的寒性， 吃起來才不會有腸胃不適等症狀， 這樣也可以給大閘蟹去腥的。 吃起來也不會有太強烈額腥味。

假如您蒸煮大閘蟹的時候， 沒有放紫蘇葉和蔥薑， 也可以在吃完以後喝一杯薑茶， 這樣也是比較有效果的驅寒方法的。

在吃大閘蟹的時候， 也可以粘醋一起吃， 這樣味道也是別有一番風味的。

看了上面的介紹， 大家也學會了大閘蟹調料怎麼配最好了吧， 在我們國家對於佐料的是非常講究的， 就像上文所講的一樣， 薑蔥和紫蘇葉都可以為一份大閘蟹增添風味， 即使是清蒸大閘蟹也是可以的， 不但是食物更香， 還是可以驅寒的呢。