肝癌是指發生於肝臟的惡性腫瘤, 包括原發性肝癌和轉移性肝癌兩種, 人們日常說的肝癌指的多是原發性肝癌。 原發性肝癌是臨床上最常見的惡性腫瘤之一, 根據最新統計, 全世界每年新發肝癌患者約六十萬, 居惡性腫瘤的第五位。 原發性肝癌按細胞分型可分為肝細胞型肝癌、膽管細胞型肝癌及混合型肝癌。
苦瓜:在所有瓜果菜蔬中, 惟一有顯著苦味的就是苦瓜, 但是苦瓜的苦味卻不使人討厭, 吃後有一種獨特的涼爽、舒適的感覺;而且苦瓜從不把苦味傳給其他食物,
茄子:印度藥物學家從茄屬植物中研製出一種無毒的物質, 用於治療某些癌症, 取得一定效果。 這種物質現已確認為龍葵堿, 實驗證明有抑癌作用。 肝癌患者發熱, 或在化療、放療後出現低熱, 口幹、咽燥、小便黃赤、大便幹結等熱象時, 十分適宜食用茄子。
大蒜:屬百合科植物, 性溫, 味辛辣。 肝病病人宜熟用, 含維生素A、維生素B1、維生素C等, 其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜:又名蕹菜, 性平, 味甘, 含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等, 具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜:為十字花科植物, 性平, 味甘, 含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。 動物實驗表明可縮短凝血時間, 具有止血功效, 適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血者。
捲心菜:即圓白菜、甘藍, 性平, 味甘, 富含維生素C、維生素B1、維生素B2, 還含有胡蘿蔔素、維生素E。 捲心菜生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。