防癌該吃哪些水果呢

頭頸癌是香港第三種最常見癌症， 有五成頭頸癌患者發現時已屬晚期， 一般需要進行大創傷性切除手術， 以及放療和化療， 這將會出現脫髮、出血， 甚至肝、腎功能衰竭等副作用。 為改善療效而在實驗鼠身上所做的研究證實， 部分蔬果含有的化學物質“蛇麻醇酯”， 能有效預防和治療頭頸癌。

研究指出， 較受歡迎的水果如芒果、提子等， 以及部分藥用植物如鋸棕櫚等， 都含有豐富的蛇麻醇酯。 研究者對有舌癌的老鼠進行測試， 發現蛇麻醇酯能有目標地殺死癌細胞， 使癌細胞明顯縮小， 抑制癌細胞轉移，

不過， 研究者指出蔬果的蛇麻醇酯天然含量太少， 其水溶性太低不易被人體吸收。 按研究分析估計每日約需食用5個芒果才有機會達到測試成功的劑量。 因此， 鼓勵市民多食蔬果， 但不建議市民為吸收額外劑量的蛇麻醇酯而勉強進食蔬果。