瓠子又被叫做水瓜， 或者是葫蘆瓜的， 這主要就是由於形狀比較像葫蘆， 大部分都是在夏天的時候去食用的一道菜， 因為這道菜是具有清熱解毒的功效， 而且夏天剛好是正值時令， 所以很多人都會忍不住用這種食材去做各種各樣的菜肴， 不過最常見還是炒瓠子的， 這也是比較家常的一道菜。
性味：甘， 寒。
①《千金·食治》：味甘， 平， 滑， 無毒。
②《唐本草》：甘， 冷， 無毒。
③《日華子本草》：微毒。
功效：利水， 清熱， 止渴， 除煩。
治水腫腹脹， 煩熱口渴， 瘡毒。
①《千金·食治》：主消渴惡瘡， 鼻口中肉爛痛。
②《唐本草》：通利水道， 止渴消熱。
③姚可成《食物本草》：主利大腸，
瓠子-選方
①治小兒初生周身無皮：用瓠燒灰， 調油搽之。
②治左癱右瘓：瓠子燒灰， 酒下。
③治痰火腿腳疼痛：瓠子烤熱包之。
④治諸瘡膿血流潰， 楊梅結毒， 橫痃魚口：瓠子用蕎麵包好， 以火燒焦， 去面為末， 服之。 (選方出《滇南本草》)
注意：苦的瓠子不可食用， 會引起食物中毒。
苦瓠瓜含有一種植物毒素———堿糖甙毒素， 且毒素加熱後也不易被破壞， 誤食後可引起食物中毒。 誤食苦瓠瓜數小時後， 輕度中毒者會出現口幹、頭昏、噁心、乏力、嗜睡的症狀；重度中毒表現為噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等， 嚴重的會有生命危險。
警示指出， 苦瓠瓜與甜瓠瓜在外形上不好鑒別， 但許多苦瓠瓜的形狀像白熾燈泡。 有些外表凸凹不平，
本文就是向我們詳細介紹了瓠子的藥用價值是什麼樣的， 但是人們在購買瓠子的時候一定要記住去挑選甜瓠瓜， 因為苦的是完全不能夠去食用的， 要是食用的話就必須要立即去醫院進行治療， 要不然的話就會引起中毒。
