柚子柚子清香、酸甜、涼潤， 營養豐富， 藥用價值很高， 是人們喜食的名貴水果之一。 中醫認為， 柚子果肉性寒， 味甘、酸， 有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用；柚皮又名橘紅， 廣橘紅性溫， 味苦、辛， 有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用；柚子為柚的種子， 含黃柏酮、黃柏內酯、去乙醯鬧米林等， 另含脂肪油、無機鹽、蛋白質、粗纖維等。 功效與橘核相似， 主治疝氣；柚葉， 含揮發油， 具有消炎、鎮痛、利濕等功效。
柚子的保健價值
現代醫藥學研究發現， 柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分， 故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。 經常食用， 對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用， 對肥胖者有健體養顏功能。 柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效， 可促進傷口癒合， 對敗血症等有良好的輔助療效。 此外， 柚子含有生理活性物質皮甙，
似胰島素的成分， 更是糖尿病患者的理想食品。
現代藥理學分析， 柚子之肉與皮， 均富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、礦物質、糖類及揮發油等。 柚皮與其他黃酮類相似， 有抗炎作用， 柚皮複合物較純品抗炎作用更強技術。
治凍瘡
治療凍瘡的柚子皮必須要曬乾， 用曬乾的柚子皮煮水， 燒到很濃時用水熱敷凍傷的地方。 但要注意， 凍瘡有破損時不要敷， 同時， 要注意“兩個堅持”。 第一， 堅持一個冬天都用這種方法熱敷， 就算再熱敷一段時間， 凍瘡有所緩解， 也不要半途而廢；第二， 要注意熱敷的問題。 在熱敷剛開始時， 毛巾溫度不要太燙。 等凍傷處適應後應該逐漸增加溫度，
化痰止嗽
柚皮因為有化痰、止咳的作用， 冬天很多人會出現痰多咳嗽的情況， 所以可以配川貝， 對症治療。 將一個柚皮洗淨後剝去內層的白瓤， 將皮切碎， 之後加川貝母10克， 並倒入適量蜂蜜入鍋蒸爛， 然後再密閉儲存。 每天早晚服用。 但要注意的是， 選用的柚皮要清潔光潔， 質地密緻， 氣味芬芳濃郁的， 出現破損， 發酵的柚皮不能食用。 製作出的柚皮川貝膏， 對於老年性咳嗽和氣喘， 以及經常出現口幹、手足心熱的陰虛體質的都有很好的作用。
柚子含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素， 這是其他水果所難以比擬的， 對痘痘肌膚具有很好的改善作用。
柚子的肉與皮也含有相當含量的維生素、礦物質以及纖維素， 柚皮中含有的黃酮類物質， 抗炎作用明顯， 對炎性痘痘具體調理作用。
柚子茶中富含大量地纖維和維他命c，
柚子含有的維生素P能強化皮膚毛細孔功能， 加快受傷的皮膚組織的恢復， 而且柚子所含的熱量極低， 它減肥、美膚的功能， 極其符合女性“自然美”的原則， 是女性秋季最適宜選擇的水果。
柚子柚子的減肥機理：比起其他水果來，它屬於柑橘類，維生素c的含量豐富，而且纖維含量也很多，易產生飽腹感。然而它的熱量卻很低，可以和西瓜媲美。例如，一片沙田柚（140g）20大卡。柚子發揮卓越減肥功效的在於它含有豐富果酸等，能有有效刺激胃腸黏膜，影響營養物質的吸收，從而抑制亢性食欲。且含有特殊氨基酸，能夠抑制胰島素分泌。從而抑制血糖在肝臟中轉化為脂肪。
柚子是低GI食品，所以，就算吃多了一點，它的熱量也不過被迅速轉化為脂肪（認清含脂肪多的食品）。
柚子減肥具體方法：早上－－以高蛋白高營養為主，推薦麵點1份，多加1/3個柚子；中午飯前－－飯後食用1/3個柚子；晚上同中午。
注意：適當控制澱粉和油脂的攝入量。要保證每天有一個左右柚子的攝入量，減肥期間，不要過度節食，而影響身體的基本新陳代謝。如果你是寒性體質，每日柚子的攝入量可適當減少。柚子富含Vc，因此同檸檬一樣不適合與牛奶，豆漿同時食用
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橘子 柳丁 檸檬 柚子的不同營養價值- 柚子在什麼季節成熟?食用柚子的方法有哪些 冬天吃柚子竟有這麼多好處!-減肥效果
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柚子是低GI食品，所以，就算吃多了一點，它的熱量也不過被迅速轉化為脂肪（認清含脂肪多的食品）。
柚子減肥具體方法：早上－－以高蛋白高營養為主，推薦麵點1份，多加1/3個柚子；中午飯前－－飯後食用1/3個柚子；晚上同中午。
注意：適當控制澱粉和油脂的攝入量。要保證每天有一個左右柚子的攝入量，減肥期間，不要過度節食，而影響身體的基本新陳代謝。如果你是寒性體質，每日柚子的攝入量可適當減少。柚子富含Vc，因此同檸檬一樣不適合與牛奶，豆漿同時食用
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