綠豆白鴿湯這種食物我們應該在生活中是比較會食用到的吧， 主要是因為白鴿這種食物的營養價值很高。 我們都是一個白鴿的營養價值相當於九隻雞， 所以對於身體體質比較差的朋友， 你們食用一些白鴿是很好的。 對於綠豆白鴿湯的製作方法， 只要我們將綠豆洗乾淨後， 跟切塊的白鴿一起放進去鍋裡面燉就可以了。
【材料】 陳皮、綠豆、蜜棗、白鴿、瘦肉 陳皮也是一味常用中藥,具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效.綠豆既是保健食品,又具有食療效果,有清熱解毒之功效,裡面含有大量的氨基酸。
製作過程：
1、白鴿子洗淨， 把身上的細毛清理乾淨。
2、將鴿子屁股那塊肉切掉。
3、鴿子從胸部切開， 把裡面的肺和血塊清理乾淨。
4、再把鴿子切成對大塊。
5、綠豆清洗乾淨。
6、把鴿子和綠豆放進湯鍋裡。
7、陳皮用水泡開， 清洗乾淨， 放進鍋裡。
8、湯鍋內加進適量的水(喜歡喝稠點的就少加點水， 喜歡喝清湯的就多加點水)
9、蓋上鍋蓋， 開大火燒。
10、燒開後， 把上面的浮沫用湯勺撇去。
11、再把爐火調到最小。
12、煮1-1.5小時左右， 關火前加鹽即可。 不喜歡綠豆殼的可能把殼給撈出來。
TIPS：
1、乳鴿最好是在市場買鮮活的， 讓檔主幫忙給處理好帶回家再清洗乾淨即可。
2、如果不喜歡綠豆衣的口感， 可以在煲湯的過程中將綠豆衣撇去。
3、因綠豆和鴿子本身都有少許的鹹味，
綠豆吃得多太涼,由於乳鴿本身性平,再加上人體有血毒、瘡痘毒的話， 大多是因肺弱而起， 陳皮就有理氣化痰補肺之用， 所以此湯男女老少皆宜。
乳鴿的營養價值：
1、鴿肉味咸、性平、無毒;具有滋補肝腎之作用， 可以補氣血， 托毒排膿;
2、可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。 常吃可使身體強健， 清肺順氣。 對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。
3、乳鴿的骨內含豐富的軟骨素， 可與鹿茸中的軟骨素相媳美， 經常食用， 具有改善皮膚細胞活力， 增強度膚彈性， 改善血液迴圈， 面色紅潤等功效。
這篇文章詳細的為我們介紹了綠豆白鴿湯的製作方法， 希望持家的朋友可以在沒事的時候多去嘗試一下它的製作方法。
