烏雞肉其實和平時我們生活中所看到的， 和普通的雞肉存在一定的差別， 光看它的外表就可以瞭解的到烏雞全身烏黑， 可能很多人就會對這樣子的食物產生質疑， 但實際上烏雞肉含有非常豐富的蛋白質， 它是我們滋補身體的最佳肉類選擇， 因此不具有當然可以放心地享用尤其是對於女性而言。
生活當中很多的女性身體都可能處在比較虛弱的一個狀態， 尤其是天生就屬於那種虛弱瘦小體質的話， 那麼就應該多吃一些烏雞肉， 因為它可以有效地幫助， 我們達到滋補保健的效果。
營養價值：
現代醫學研究， 烏雞內含豐富的黑色素， 蛋白質， B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素， 其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉， 膽固醇和脂肪含量卻很低， 烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞， 烏雞肉中含氨基酸高於普通雞， 而且含鐵元素也比普通雞高很多， 是營養價值極高的滋補品。
適用人群：
一般人群均可食用。 老年人、少年兒童、婦女， 特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
通過以上的介紹我們就可以瞭解得到， 烏骨雞肉中含有非常多人體所需要的蛋白質維生素氨基酸等各種微量元素， 和普通的雞肉相比， 其實它的營養價值更高， 所以在生活當中， 我們當然是可以放心的吃烏雞肉的。
