相信大家對於牛肉丸子肯定是非常熟悉的吧， 牛肉丸子不但非常好吃而且還有很多種做法， 通常我們都是去市面上購買牛肉丸子， 那麼我們自己能不能自製出牛肉丸子來呢， 其實想要做出牛肉丸子來並不是那麼複雜的， 我們只需要按照下文介紹的教程去做就好， 一起看看下文的詳細介紹。
1.牛裡脊肉片去筋膜， 切成長條。
2.用刀把牛肉細細的剁成肉糜， 剁的過程中可一邊剁邊加少許清水。
3.把剁好的牛肉糜盛到小盆內， 磕入一個蛋清， 攪勻上勁。
4.倒入料酒， 去腥。
5.加入少許精鹽、澱粉攪拌上勁， 餳半小時。
6.鍋裡坐水， 開小火， 等水冒小泡時候， 用小勺把牛肉糜做成肉丸， 輕輕的下到鍋裡。
7.把全部的牛肉糜都做成肉丸， 大火煮開。
8.把煮過成型的牛肉丸撈到備用的清水盆裡， 備用。
9.另起鍋， 倒入少許食油， 油熱後放入生薑片， 花椒爆香。
10.添入適量的清水， 水開後倒入牛肉丸大火煮開， 打去浮沫。
11.撒入適量精鹽， 大火煮開。
12.散入適量胡椒粉即可出鍋。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是牛肉丸子， 我們知道牛肉丸子不但好吃而且還有很多種做法， 上文給大家介紹了牛肉丸子的具體做法， 相信看後大家也懂得怎麼做牛肉丸子了吧。
