金針菇是我們在生活當中常常會吃到的一種食物， 不但味道好吃， 而且還很有營養價值， 另外雞蛋是我們飲食當中幾乎每天也離不開的食物， 同樣有著較高的營養價值， 在日常的飲食當中也有的時候兩樣食物會一起吃， 那麼金針菇和雞蛋一起吃好嗎？針對這樣的問題， 我們通過下面的介紹來進行一下瞭解。
金針菇可以跟雞蛋一起吃的， 一般是不會有影響的， 不必擔心， 注意合理飲食即可。 下面介紹一種金針菇炒蛋的菜肴。
金針菇炒蛋做法
烹製方法(兩人份)
材料：金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2瓣)
調料：油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙)
貼士
1、金針菇又稱益智菇， 購買時， 挑選菌柄長度在15CM左右， 而且菌頂是半球型的， 不要長開的， 長開的就老了。
2、做金針菇之前， 最好在加鹽的沸水裡焯一下， 可以起到殺菌和去澀味的作用。
3、金針菇含有人體必需的8種氨基酸， 能降低膽固醇， 有預防高血壓和心肌梗塞、治療肝病及腸胃道潰瘍病等功能；尤其適合氣血不足、營養不良的老人和兒童食用。
作法：
1、蒜頭去衣拍扁剁碎， 金針菇切去老根， 洗淨瀝幹水；雞蛋打入碗裡， 加1/8湯匙鹽， 順一個方向用筷子攪打3分鐘。
2、燒熱鍋， 加5湯匙油燒熱， 放入打好的蛋液， 用小火慢煎等蛋液底部凝固。
3、然後翻面再煎15秒， 便可將蛋餅撈起。
4、添入1湯匙油， 加蒜蓉爆香， 倒入金針菇炒幾下，
5、炒至金針菇變軟後， 加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽， 即可上桌。
通過上述的介紹， 我們現在知道了金針茹和雞蛋在一起可以吃的， 而且在一起可以製作出美味的菜肴， 平時的時候我們可發根據自己的口味和個人的愛好來選擇兩者食用的方法， 不過在製作上述散熱 時候要注意火候和鹹淡。
