黑芝麻富含豐富的蛋白質， 以及維生素A和E、鈣、鐵等成分， 各式各樣的美味佳餚中都少不了黑芝麻， 黑芝麻老少皆宜， 味道香甜， 味道讓人愛不釋口。 下面來介紹一下黑芝麻餅乾的保健作用。
黑芝麻餅乾具有降低血糖作用， 增加肝臟及肌肉中糖元的含量， 黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低， 有防治冠狀動脈硬化的作用。 黑芝麻含有大量蛋白質和維生素， 具有補肝腎、益氣力、填腦髓、潤五臟、長肌肉的作用， 可用於治療腎虛， 從而改善由腎虛導致的頭髮細軟、脫髮的現象。 黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，
黑芝麻餅乾是一種非常有營養的食物， 它提供了許多難得的天然無害的植物性蛋白和不飽和脂肪酸， 同時含有大量維生素和微量元素， 不僅不產生大量的油脂， 還能夠補充身體所需的重要營養物質， 營養利用率非常高， 而且不會像肉類食品那樣容易導致血脂升高。 黑芝麻餅乾中含有的脂肪大多數為不飽和脂肪酸， 不飽和脂肪酸被認為擁有者延年益壽的神奇功效。 常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石， 同時還有延年益壽、健腦益智的作用。
做法是這樣的：淡奶油放置室溫溫度、麵粉備用，
黑芝麻餅乾不僅甜潤可口， 還具有補肝腎、滋潤頭髮等食療效果， 白頭發較多的人可以多多食用， 產奶量較少的女性也可以食用。 瞭解到黑芝麻餅乾的保健功效後， 是不是想馬上買一些嘗嘗？在這裡要說一下， 患有腸道炎症、腹瀉者就不要吃了， 以及腎功能不好的朋友也要控制不要吃的太多。
