說到巧克力， 大家都會想起其可口的口感， 絲滑的感覺， 立馬有有了食欲。 但是， 人們所吃到的巧克力多數在超市或者是專門店購買的， 有些時候並不能滿足立馬想吃的願望。 其實， 自己製作巧克力也是可以的。 不過巧克力該如何製作呢?我們一起來瞭解下製作巧克力的方式。
巧克力是以可哥漿和可哥脂為主要原料製成的一種甜食。 它不但口感細膩甜美， 而且還具有一股濃郁的香氣。 巧克力可以直接食用， 也可被用來製作蛋糕、冰淇淋等。 在浪漫的情人節， 它更是表達愛情少不了的主角。
方法/步驟
1工具：微波爐、大碗、模具 可哥粉、可哥脂、（買塊狀的好一些， 當然如果買的是粉裝的也行。 但是如果買了粉狀可哥， 就要買黃油了
做法
1：找一個蒸鍋， 放水， 加熱。 然後將大碗放在蒸格上。
2：將可哥粉、可哥脂、砂糖放在碗中， 不停攪拌。 直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠， 在勺子會下滴， 但不會很快。 有點像倒番茄沙司那樣）
3：加入少量牛奶倒入糊狀物， 再攪拌， 直到再次呈粘稠裝， 自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室， 5~10分鐘後取出。
4：再次加熱， 到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具， 自然冷卻後即可。
買不到可哥粉和可哥脂的， 直接買可入爐的朱古力球也行。
選購指南
評價一種巧克力好不好， 最直接的方法是感官評價，
巧克力是非常脆弱、嬌貴的產品， 儲存條件很講究， 除了避免陽光照射、發黴外， 儲存的地方不應有怪味， 最重要的是溫濕度的控制。
打開包裝後或沒有用完的巧克力必須再次以保鮮膜密封， 置於陰涼、乾燥及通風之處， 且溫度恒定為佳。 巧克力醬或餡料必須放入保鮮櫃中儲存。
巧克力對於身體的健康是有一定的作用的， 但是多數的巧克力也是含熱量非常高的食物， 所以適當的食用對於身體健康才是有益的。
