馬上就要過春節了， 我要回去看望奶奶想買燕窩送給她， 燕窩怎麼辨別好壞啊， 聽朋友說現在世面上燕窩的假貨特別的多， 不會挑選很容易買到漂染的劣質燕窩， 這樣本身想用燕窩調理身體， 反而買到假的燕窩怕再吃壞了身體， 我特意請教一位學識淵博的專家， 現在就把他教我辨別的方法告訴大家。
如今燕窩造假手段層出不窮， 商家對於純真的燕窩的說辭也越來越豐富， 消費者對此更是難分真假。 就拿燕窩的味道來講， 商家的解釋就有許多種， 如：濃濃的蛋白腥味;石灰味;木屑味;海腥味等等。
事實上， 燕窩中主要有效成份即膠原蛋白和唾液酸， 其中蛋白質的含量占總營養成份的50%左右， 所以純真的燕窩都會有一股特有的淡淡的蛋白香味。
但是一些劣質燕窩原料由於本身築巢環境比較差， 加上長時間的氧化， 待採摘下來淡淡的蛋白香味早已被惡劣環境的臭味所覆蓋。 為了能讓它們賣個好價錢， 商家需要對它們進行“整容”， 這個過程中不乏用到化學藥劑， 如雙氧水、二氧化硫、三氧化硫等， 因此待“整容”結束後臭味就變成了化學藥水味， 如石灰水味。 因為一些劣質原料本身燕窩含量太少， 商家只有給它們摻塗膠體以增加重量， 如魚膠、果膠、豬皮膠、海藻膠、白木耳膠等， 這時就會出現濃濃的蛋白腥味、或油炸氣味、或海腥味等。
這些就是專家告訴我的燕窩怎麼辨別好壞的方法， 世面上燕窩的價錢也是有好多等級， 不要只是一味的貪便宜， 這樣就容易上當受騙買到假的燕窩。 燕窩每天都要適量的食用， 可以根據不同的口味做不同的燕窩來。 在食用燕窩的時候如果還在飲酒和吸煙的話， 就要節制這些不良嗜好了， 對身體沒有好處的。
