骨頭湯的味道非常的濃郁， 如果能夠把這道湯做好， 說明一個人的廚藝已經很優秀了， 而且骨頭湯裡邊鈣元素的含量很高， 補鈣的作用非常的明顯， 有的人喜歡把骨頭和淮山燉在一起， 這樣可以使它們的營養價值得到昇華， 那麼， 淮山燉骨頭應該怎麼做呢？下面我們一起來看看吧。
一：做法
1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片， 排骨洗淨、剁成段， 薑拍松， 蔥切段；
2.將山藥、排骨、料酒、薑、蔥同放燉鍋內， 加入清水2800毫升， 置武火燒沸， 再用文火燉煮35分鐘；
3.最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉， 山藥燉排骨即成。
二：營養價值
1 滋腎益精：山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之；
2 延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效；
3 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。 豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。 排骨除含蛋白、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。
好了， 看完了上文的介紹， 相信您已經學會了這道淮山燉骨頭的做法了， 這道湯滋補的功效非常的明顯， 尤其適合在冬天的時候食用， 現在氣溫已經很低了，
