提起三色炒百合， 相信不少朋友都在飯店品嘗過， 手巧的朋友只要通過品嘗就可以在家煸炒出一道營養美味的三色炒百合， 三色炒百合的三色就是使用西芹、木耳和柿子椒搭配與百合炒制而成的， 那麼這道菜的具體做法是什麼呢？下面就為大家詳細解說。
主料：百合（100克）。
輔料：柿子椒（20克）、西芹（20克）、木耳（水發）（20克）。
調料：花生油（15克）、鹽（2克）、味精（1克）、白砂糖（2克）、澱粉（玉米）（10克）、 薑（5克）。
製作方法：
1.將鮮百合洗淨；
2.紅椒洗淨切成小片；
3.西芹去筋切成片；
4.鮮木耳洗淨切成小片備用；
5.鍋內加水燒開， 先投入百合、西芹片、鮮木耳片，
6.另起鍋倒入油燒熱， 放入薑片、紅椒片翻炒幾下；
7.放入百合、西芹片、木耳片、鹽、味精、白糖， 用中火炒透入味， 然後用水澱粉勾芡即可。
功效：
百合具有潤肺止咳、清心安神的作用， 尤其是鮮百合更甘甜味美。 百合特別適合養肺、養胃的人食用。
柿子椒果實中含有極其豐富的營養， 維C含量比茄子、番茄還高， 其中芬芳辛辣的辣椒素， 能增進食欲、幫助消化。
芹菜含鐵量較高， 是缺鐵性貧血患者的佳蔬， 還是治療高血壓病及其併發症的首選之品。
黑木耳中鐵的含量極為豐富， 故常吃木耳能養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 並可防治缺鐵性貧血。
三色炒百合的具體做法已經為大家做了詳細的介紹， 大家可按照介紹的方法步驟製作。
