立冬過後， 天氣開始寒冷， 除了多穿衣服外， 還要多吃食物。 下面小編為您推薦幾種立冬後最適合吃的素食。
蓮藕：生吃能涼血散淤， 熟食則補心益胃， 具有滋陰養血的功能。 與紅棗同食， 則可補血、養血。 和肉一起煨可以調養脾胃。
板栗：栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。 栗子和粳米一起吃， 可以健壯脾胃、增進食欲， 還能補腎強筋骨。
蘿蔔：味辛甘、性平， 入脾、胃、肺經。 民間素有“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開處方”之說。
山藥：性平、味甘， 在中醫裡被列為“上品”藥材， 除了有補肺、健脾作用之外， 還能益腎、壯陽。
南瓜：南瓜含有豐富的維生素A及礦物質，
大豆：素有“植物肉”的美稱。 食用時可自製“五豆漿”， 用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿， 每天飲用。
包心菜：包心菜其維生素C和鈣含量非常豐富。 包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳， 是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。 它能促進人體物質代謝， 十分有利於兒童生長發育。 其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
蘿蔔：俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”， “蘿蔔上市， 郎中下崗。 ”大白蘿蔔是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴。
紅薯：由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C， 因此具有補虛乏、益氣力， 健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。 因此， 常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮， 防止膠原病的發生。
芋頭：質地細軟、容易消化， 是冬季調養脾胃之佳品。 苤藍：它的維生素c含量豐富， 每100克高達41毫克， 遠高於蘋果、梨、葡萄等水果， 苤藍中還含有大量的鉀， 對人體十分有益。 中醫認為它性涼味甘辛， 有寬胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效。 榨其鮮汁服用， 對胃病有治療作用， 長吃苤藍還能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。
紅薯：具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎的功效。
大白菜：大白菜是冬季餐桌上的常客， 有“冬日白菜美如筍”之美譽， 營養價值較高， 含有90%以上的纖維素， 還含有維生素C、維生素E等， 在空氣特別乾燥的秋冬季， 多吃白菜可以起到護膚和養顏效果。
