雞蛋在許多人看來是補充營養既便宜又有效的“聖物”
而雞蛋是不是怎麼做， 營養價值都相等呢?營養專家說：不是的， 煎荷包蛋營養就並不太高， 並不推薦過多食用;而在速食店消費購買的煎荷包蛋， 由於其加工及運輸過程， 更易產生細菌。 消費者如若長期食用， 對肝腎都會造成傷害!
荷包蛋煎好後， 放進冰櫃冷凍， 在拿出來解凍後， 送入速食店消費者口中的荷包蛋的營養還剩多少呢?其實從營養學的角度來說， 荷包蛋經過高油溫的煎炸， 營養損失比較大， 因此營養學家並不主張大家常吃荷包蛋。
而被工廠化的荷包蛋在經過反復運輸、冰凍後， 極易滋生細菌， 消費者如果長期食用的話， 很容易產生噁心、腹痛等現象。 這樣的荷包蛋其實本身已經沒有什麼營養價值了， 如果長期食用， 甚至會對自己的腎臟、肝臟造成影響， 因此應該儘量少吃。
此外吃雞蛋過多， 還會增加肝臟與腎臟的負擔
人體所需的8種必需氨基酸， 每天吃1～2個雞蛋， 就可以滿足需要。 由於身體已不需要， 也不會再吸收利用， 就會轉化為脂肪堆積體內或當作熱量被白白浪費掉。
最後博主推薦一款與雞蛋有關的最養肝的食療方法:
海帶雞蛋捲。 原材料：海帶100g， 雞蛋2個， 生抽、醋、辣椒油、花椒油、香油、鹽少許。
做法：1 鮮海帶仔細清洗乾淨， 切成20CM的長條， 再切成寬4cm的片。 鍋內加水加鹽燒開， 將海帶放鍋中煮10分鐘。 2 煮好的海帶撈出用涼水過涼。 3
雞蛋磕入碗中加鹽劃散， 將雞蛋分次攤成蛋皮， 切成與海帶差不多大小的尺寸， 海帶攤平， 鋪上蛋皮， 慢慢卷起用牙籤固定即可。 經常食用， 保肝養肝效果最好。
