無意中看到這10道很得瑟的西餐美食, 有興趣的小夥伴可以試試哦, 給週末增加些別有得味道~~
第一道:蜜梨橙酒炆牛尾
做法
新鮮牛尾洗淨飛水;放入慢燉鍋中, 加入橙酒, 老抽, 紅糖, 新鮮橘子皮一個, 加水漫過牛尾即可
2. 開高檔炆3-4小時至牛尾酥軟
3. 烤箱預熱400F;把梨對半切開, 去籽, 淋少許融化的黃油, 滴少許橙酒, 灑上肉桂粉
4. 把梨子放在塗過油的烤盤上, 輕輕蓋上一層鋁箔紙
5, 上面戳幾個洞
6. 烤制45-60分鐘至梨肉軟嫩, 最後10分鐘開高火取下鋁箔紙, 再灑少許紅糖, 讓表面烤成金黃色
7. 將牛尾, 蜜梨裝盤;將燉鍋中的鹵汁加熱濃縮,
第二道:奶油蘆筍濃湯
做法
蘆筍半斤洗淨切去根部, 切大段;土豆一個去皮切小塊
2. 大鍋水燒開, 放入蘆筍, 斷生變綠即可撈出, 放入冰塊水中冷卻
3. 另取小鍋一個, 放入奶油一小塊融化, 加入土豆稍攪拌, 加入高湯兩碗, 鮮奶油一碗
4. 小火煮15分鐘至土豆熟透, 加入鹽, 黑胡椒粉調味
5. 準備好攪拌打汁器, 放入蘆筍, 放入土豆及湯;打攪成糊狀
6. 立刻倒入湯碗中, 加入蘆筍尖做裝飾
7. 若有打發好的鮮奶油, 擠在面上裝飾更好
第三道:黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排
做法
嫩小牛排洗淨擦乾, 灑少許鹽, 黑胡椒, 用刀背拍松
2. 小牛排上沾蛋清, 拍上幹澱粉
3. 鍋中放少許油加熱,
4. 原鍋加入兩勺紅葡萄酒, 李錦記黑胡椒汁, 桂花醬, 煮開變粘稠時, 加入煎熟的牛排燴勻, 立刻裝盤
第四道:意式海鮮靚湯
做法
蝦去殼去腸線;鮮貝視大小切半;滾水中焯熟即撈出
2. 貝殼類海鮮滾水中焯熟, 殼開即可取出;洗淨去沙
3. 魚大火香煎一下, 七成熟即可;切塊待用
4. 番茄去皮切碎丁
5. 鍋中放奶油融化, 下洋蔥, 大蒜小火煸炒, 5分鐘左右出香味變軟
6. 加入白葡萄酒, 加入切碎番茄, 續炒5分鐘
7. 加入番茄醬一罐, 水4杯, 鮮奶油2勺;大火煮開, 小火慢燉20分鐘
8. 加入所有海鮮, 大火煮開2分鐘
9. 加鹽, 黑胡椒調味即可
第五道:海鮮煎餅
做法
普通麵粉一杯, 加入1又1/2杯清水調成麵糊備用
2. 青蔥, 洋蔥, 青紅椒切細絲,
3. 平底鍋中放入適量食用油燒熱, 下青蔥, 洋蔥, 青紅椒, 蝦仁丁魷魚丁翻炒片刻, 至蝦仁魷魚稍稍變色
4. 輕輕將鍋中食材在鍋底劃放整齊排開, 下適量麵糊鋪滿鍋底及海鮮
5. 大火煎2-3分鐘至底部金黃, 再沿鍋邊適量添加少許食用油
6. 小心以鍋鏟翻面, 續煎1分鐘至另一面也呈金黃即可盛出裝盤, 沾醬食用
第六道:懶人大餐——墨西哥紅米飯
做法
用中小火加熱鍋子和油, 不一會兒就放入洋蔥和大蒜翻炒, 5分鐘的樣子, 直至完全軟掉
2. 加入生米!還有番茄碎, 炒一下, 讓洋蔥和大蒜和番茄的香味緊緊的裹著羞澀的生米粒。 然後加入高湯, 辣椒粉和鹽
3.
大火!讓各路食材在交融中達到沸騰!就這這時,
4. 停火!但不急著揭蓋兒, 讓米粒在幸福的鍋子裡再享受5-10分鐘吧
5. 最後, 用小叉叉或者隨便什麼, 在鍋子裡攪上一攪, 米粒就可以出鍋上盤下肚了
第七道:美式煎蛋餅
做法
蛋兩個打散, 加少許鹽
2. 美式火腿肉一小片切碎, 番茄去皮切碎, 蘑菇, 青紅椒切碎
3. 平底不沾鍋上放奶油一塊, 待油熔化後加入火腿及各式蔬菜丁翻炒至熟
4. 將蛋液徐徐倒在上面, 小火將一面煎熟;小心翻面續煎至熟
5. 小心將蛋餅放置盤上, 翻轉一半呈半圓狀即可
第八道:簡易版意式肉醬千層面
做法
番茄去皮去籽切小丁, 洋蔥切碎丁, 大蒜切末;西芹,
2. 鍋中放少許橄欖油, 下部分洋蔥末大蒜末煸炒出香後, 加牛肉末翻炒,
加適量葡萄酒, 至炒熟, 盛出備用
3. 原鍋再放少許橄欖油, 下剩餘洋蔥蒜末煸炒, 加入番茄丁, 胡蘿蔔丁, 西芹丁翻炒至熟軟
4. 加入番茄醬, 及少量高湯或清水, 各色西式香料, 煮滾後改小火燜30分鐘, 關火
5. 加入牛肉末攪勻;適當加黑胡椒粉, 鹽, 調味
6. 大鍋中放水煮開後, 加入適量鹽, 橄欖油, 下lasagna面皮, 煮熟, 撈出瀝幹備用
7. 烤盤底部刷一層黃油, 依次放:一層面皮、一層番茄汁肉醬、一層兩種混合cheese、重複三次
8. 最後放一層面皮, 上面撒多量的馬蘇里拉cheese蓋滿
9. 烤箱預熱375F,放入烤20~25分鐘, 至表面呈金黃色起絲即可
第九道:墨西哥風味牛排包餅
做法
整條牛肉用醃料醃制四小時;上炭火烤架烤熟(新鮮牛肉八成熟即可);切細長條備用
2. 奶油放入鍋中融化,放入洋蔥小火煸炒至香軟;放入燈籠圓椒繼續煸炒,加鹽,黑胡椒調味,斷生即可盛出備用
3. 餅攤開,放入圓椒洋蔥條,再放牛肉條;均勻塗上taco sauce或salsa,加兩勺優酪乳油;將餅卷起即可
第十道:香蔥烤雞串
做法
雞腿肉切小塊,蔥切段
2. 將雞塊和蔥段一起放入大號保鮮盒,加入李錦記香草瑞士汁拌勻
3. 加蓋放入冰箱冷藏醃4小時
4. 將雞塊和蔥段串入烤肉專用竹簽
5. 將雞肉串放上烤架,兩邊翻動烤熟即可
2. 奶油放入鍋中融化,放入洋蔥小火煸炒至香軟;放入燈籠圓椒繼續煸炒,加鹽,黑胡椒調味,斷生即可盛出備用
3. 餅攤開,放入圓椒洋蔥條,再放牛肉條;均勻塗上taco sauce或salsa,加兩勺優酪乳油;將餅卷起即可
第十道:香蔥烤雞串
做法
雞腿肉切小塊,蔥切段
2. 將雞塊和蔥段一起放入大號保鮮盒,加入李錦記香草瑞士汁拌勻
3. 加蓋放入冰箱冷藏醃4小時
4. 將雞塊和蔥段串入烤肉專用竹簽
5. 將雞肉串放上烤架,兩邊翻動烤熟即可