8個最常見的飲食誤區 90%的人中招

很多朋友認為三餐是很普通很簡單的事情， 所以， 對於吃飯上的一些細節總是忽略不管， 而這些細節恰恰是關乎我們每個人健康的關鍵事情， 因此， 專家想提醒我們在日常的飲食中一定要避開下面的幾個錯誤飲食方法。

經常湯泡飯

許多人喜歡吃一口飯喝一口水(湯)， 或者乾脆直接將飯泡進湯裡， 吃湯泡飯。 而這種吃法很不科學， 不利於身體健康。 因為經常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水(湯)， 吃進去的飯菜往往是囫圇吞棗， 沒有經過口腔的咀嚼消化便到了胃裡， 使胃的負擔增加了許多。 同時， 由於湯水還可沖淡唾液和胃中的消化液，

使胃腸對食物的消化受到了影響， 久而久之， 則會引起消化不良， 易患胃病。 另外， 由於消化不充分， 也會降低胃腸對食物中營養素的吸收， 從而影響身體健康。

不注意食物顏色的搭配

這些飲食應平衡提供各種營養， 如抗氧化的維生素(維生素食品)、葉酸(特別是深綠色蔬菜含有這種成分)， 礦物質、纖維和植物化學成分。 應使各種顏色搭配並變換花樣， 每日要吃5份蔬菜和水果， 儘量減少烹飪時間， 這有助於預防癌症(癌症食品)、糖尿病、高血壓、高膽固醇。

常吃高鹽食品

冷盤、肉腸、罐頭、乾麵條和一些調味品等是含鹽量高的食品。 因此， 最好食用不經過加工的天然食品或含鹽量低的食品。 食鹽過量會增加患病的危險。

如高血壓、動脈硬化、冠心病、腦出血和骨質疏鬆。

過於相信減肥食譜

減輕和保持體重的唯一方法是善於吃和避免久坐不動。 在購買減肥食品時， 要仔細閱讀商標以便檢查這種食品有什麼不同， 在各種商標中進行比較並把這種食品與普通食品進行比較。

此外， 應盡可能注意這種食品的進食量， 特別是對一些特殊食品要有控制地食用， 如飯後甜食和乳酪。 只有一些提供極低熱量的食品可以自由食用， 如蔬菜汁和果凍。

不吃早飯

4個兒童中有3個不吃早飯或吃早飯不當(如只喝1瓶汽水)。 這些影響到他們在學校的表現：智商和體力下降。 早餐為開始新的一天補足營養和能量， 有助於防止肥胖症。

取消早餐， 就有在其餘進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。

健康早餐應包含脫脂的牛奶、優酪乳或乳酪(3歲以下兒童應吃不脫脂的乳製品)和糧食製品， 也就是說， 應有燕麥片粥、全麥麵包、水果或果汁。

分不清有益脂肪和有害脂肪

魚和海產品這些食物提供的ω3脂肪酸能增強抵抗力， 減少炎症， 促進血液迴圈和降低膽固醇及甘油三酯的水準。 雖然如此， 也不用大量吃這些食物， 平均每週吃兩次就足夠了。 可以把新鮮的海產品蒸、燉、烤， 或做成原汁罐頭。

關於脂肪， 另一個錯誤是人們在往麵包上抹油的時候， 習慣於塗抹動物油或人造黃油(應食用脫脂乳酪)或者在烹飪時不使用植物油。 如果過多攝入飽和脂肪，

如動物油中的膽固醇和人造黃油中的氫化脂脂， 就會增加患病的危險。 相反， 生植物油中含有高比例的不飽和脂肪， 不含膽固醇， 是維生素E的重要來源之一。 特別是橄欖油含有預防心血管疾病的物質。 另一方面， 植物油經過高溫就變成飽和脂肪， 或者分解並失去它的優點。 這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之一。

不注意強健骨骼

實際上， 青少年骨骼一直需要補鈣。 而鈣的最好來源是牛奶、優酪乳和乳酪， 儘管還有其它植物類食物含鈣， 但它們所能提供的礦物質不如乳製品那樣多。 帶刺的魚罐頭(沙丁魚、鯖魚)也可提供大量的礦物質。

對碳水化合物缺乏認識

碳水化合物包括簡單的碳水化合物， 糖分;複雜的碳水化合物，

澱粉兩種。 我們飲食的一半應該由碳水化合物組7成， 在這些碳水化合物中， 只有將近10%是糖分。 然而， 實際上卻不是這樣。 含複雜碳水化合物的食物有糧食、豆類、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鮮水果和包括瓜子在內的乾果。 含簡單碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果醬、普通汽水和一些含酒精的飲料。

兩種碳水化合物的區別在於， 後一種提供熱量而沒有人體所需的基本營養， 而前一種含有維生素、礦物質和纖維。 另一方面， 在人們選擇複雜碳水化合物食品的時候， 應避免犯以下錯誤：大多數人習慣選擇米飯和白麵包而不選擇全麥麵包， 而全麥麵包具有很多優點， 它們含有纖維和植物化學成分， 可以預防幾種疾病， 如癌症、心臟病和糖尿病等。

如癌症、心臟病和糖尿病等。