黑米皮製作方法是什麼

在夏天， 很多人都非常喜歡吃清爽涼拌的米皮， 大部分米

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皮都是用大米來做的， 今天就教大家做一種更有營養的米皮——黑米皮。 黑米皮是用黑米和大米搭配在一起製作而成的， 因為黑米富含營養， 所以這樣製作出來的米皮更加有營養。 下面來介紹下， 黑米皮的製作方法， 咱們一起來動手做吧！

大米和黑米各一半。 黑米提前一天用水浸泡， 大米提前12小時左右泡上。 用水的量和米的總量的比例是1:1.5。 泡好的米混合一起， 連泡米的水一起， 用料理機攪拌成糊。

攪拌好的米糊倒入容器中， 加鹽2克。 食用油一湯匙。 充分攪拌均勻， 成為米皮用的糊， 放置30放置， 讓米糊更滋潤。 用一個披薩盤， 用廚房紙擦上一層油， 舀入適量的米糊， 這個量根據自己的喜歡， 喜歡5、薄的就少點， 喜歡厚的就多點。 用一個較大的鍋， 我用的炒鍋， 裡面防水燒開， 直接把盤放在水面上， 蓋上蓋蒸約3--4分鐘。 起大泡時就熟了， 立即拿出來放入涼水中。 晾涼後順著邊取出。 做好的米皮， 韌性也是蠻好的哦。 全部做好疊在一起， 疊的時候要注意刷一層油， 以防止相互粘連。 吃的時候切條食香和蒜， 加入鹽倒成泥。 加 鹽2g 糖1g 生抽5g 醋20g 香油適量 調成碗汁。 米皮入碗中， 加黃瓜絲， 麵筋塊， 倒入適量的碗汁。 根據自己的口味可以再加入適量辣椒油。

黑米皮的製作方法， 看起來還是挺簡單的。 自己做的東西既衛生又健康。 黑米是一種珍貴的米種， 其中富含大量的蛋白質， 它不像白米那樣精細， 營養成分遠遠高於一般的五穀雜糧。 所以在平時的飲食中， 如果能加入一點黑米， 對身體非常有好處