伴隨每個人成長的家常菜讓人難以忘懷。 可大家在享受美味的同時， 是否考慮過其中的營養問題呢?今天， 就給大家盤點幾樣最不健康的家常菜。
地三鮮
這種菜主要食材是土豆、茄子、青椒。 茄子本來富含維生素P， 具有降低血脂的能力， 可經過油炸後， 茄子會像海綿一樣吸收大量的油， 幾乎完全損失了其健康益處。 另外， 土豆經過高溫油炸後， 會生成致癌物。 油炸之後， 食材中本來豐富的維生素C， 也幾乎損失殆盡。
幹煸豆角
幹煸豆角， 聽起來似乎與過油無關， 其實也多半是油炸過的。 油炸的幹煸豆角不僅熱量超標，
炸藕盒
藕盒通常要裹一層麵糊下油炸。 雖說藕是養生的食材， 但它的澱粉含量和土豆接近， 加之外表裹著麵糊， 這樣富含澱粉的食物經過高溫油炸會產生丙烯醯胺等致癌物。 同時藕盒上吸附了大量油脂， 過多食用對健康著實有害。
總之， 要吃得健康， 在選擇健康食物的同時， 也要選擇健康的烹調方法。 這樣才能在享受美食的同時， 最大可能的攝入更多的營養物質， 盡可能的減少有害物質的攝入。 從營養學角度看， 急火快炒、清蒸、水煮是更健康的烹調方式。
