稻芽， 顧名思義是指把稻米放在水中浸泡， 並讓它處在一定的溫度和濕度下以後所長出的芽。 可能會有很多朋友對稻芽的用途還不是太瞭解， 覺得它的名字很陌生， 其實稻芽在清炒後服用是能夠起到健胃消食的作用的。 下面就為大家介紹一下稻芽的功效與作用， 以及稻芽的製作方法。
一、性狀：稻芽呈扁長橢圓形， 兩端略尖， 長7～9mm， 直徑約3mm。 外稃黃色， 有白色細茸毛， 具5脈。 一端有2枚對稱的白色條形漿片， 長2～3mm， 於一個漿片內側伸出彎曲的鬚根1～3條， 長0.5～1.2cm。 質硬， 斷面白色， 粉性。 無臭， 味淡。 為禾本科植物稻OryzasativaL.的成熟果實經發芽乾燥而得。
二、性味: 甘， 溫。 歸經: 歸脾、胃經。
三、炮製方法: 稻芽 除去雜質。 炒稻芽 取淨稻芽， 照清炒法炒至深黃色。 焦稻芽 取淨稻芽， 照清炒法炒至焦黃色。
四、功能與主治：含蛋白質、脂肪油、澱粉、澱粉酶、麥芽糖， 腺嘌呤， 膽鹼以及天冬氨酸， γ-氨基丁酸等18種氨基酸。 消食和中， 健脾開胃。 用於食積不消， 腹脹口臭， 脾胃虛弱， 不饑食少。 炒稻芽偏於消食。 用於不饑食少。 焦稻芽善化積滯。 用於積滯不消。
五、用法用量: 9-15克。
通過上面我們對稻芽的簡單介紹， 相信很多朋友對它都已經有了一定的瞭解吧！如果您經常會出現吃不下飯、消化不良、嘴巴裡有異味等各種情況， 就可以按照這篇文章介紹的方法和用量來服用一些稻芽幫助開胃、消化和增加食欲。
